דוזאז׳ שמפניה (Champagne Dosage)

35% מונייה, 33% שרדונה ו-32% פינו נואר מכרמי האחוזה ב-Vallée de la Marne, סביב Charly-sur-Marne. בועות עדינות עם פרחים רעננים, פרי לבן, ענבים טריים ומשמש בסירופ. כניסה נדיבה…

45% פינו נואר, 25% מונייה ו־30% שרדונה מכרמי Premier Cru. יין רזרבה, תסיסה במכלי נירוסטה, תסיסה מלולקטית ואפס דוזאז'. מהדורות קודמות שהו לפחות 36 חודשים על המשקעים ונחו…

ה-cuvée ההיסטורי של הבית, בלנד של 50% Pinot Noir ו-50% Chardonnay מהכפרים Sézanne, Barbonne-Fayel, Chantemerle, Bethon ו-Montgenost שב-Coteaux Sézannais. קרקעות החמרה-גיר העמוקות…

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 20 חודשים על המשקעים Terroir: Côte des Bar, אבן גיר קשה, תשתית קרקע Kimmeridgian מכבש Traditional Vertical Coquard Vinification en demi muits 40%…

כל 6 הזנים המותרים — 40% מונייה, 23% פינו נואר, 17% שרדונה, 10% פינו בלאן, 8% פטי מזלייה ו-2% ארבאן. זני המורשת מגיעים מנטיעות Mont Dorin שב-Charly-sur-Marne. מבוסס…

Jancis Robinson: ניחוח רענן להפליא, אדמתי ומתובל, של נענע קורסיקאית כתושה, אבנים, טחב ותרמילי וניל. נקי ומדויק. מתיקות של ליקריץ וסוכריות לימון, הדרים מרוכזים. חמיצות נוצצת. 70%…

100% שרדונה מ־Rilly-la-Montagne ומ־Taissy, שניהם Premier Cru. שלוש שנים על המשקעים. רעננות מנטה, עדינות ואלגנטיות, עם מבנה אוורירי, חך מינרלי, הדרים, קליפות הדרים מסוכרות וסיומת…

60% פינו מנייה, 30% שרדונה, 10% פינו נואר 40% יינות רזרבה מבצירים קודמים, שהתיישנו בחביות על המשקעים. זהו בלנד מעודן של שלושת הזנים שלנו ושל מגוון ה-Terroirs שלנו…

60% Pinot Meunier, ‏30% Chardonnay, ‏10% Pinot Noir 40% יינות רזרבה מבצירים קודמים, שיושנו בחביות על המשקעים. זהו בלנד מעודן של שלושת הזנים שלנו ושל מגוון הטרוארים שלנו…

זני ענבים: 65% Chardonnay, 35% Pinot Noir מ-Cuis (Premier Cru), Épernay, Vallée de l’Ardre ו-Côte des Bar ROSÉ מאפיינים טכניים בלנד: 91% מבציר 2022 ו-9% Bouzy Coteaux Champenois…

Brut Royal הוא Champagne כשר של Pommery, המציג את הסגנון המלוטש והנגיש של הבית בבקבוק שיוצר תחת פיקוח הכשרות המתאים. הדרים רעננים ופירות מטע מלווים בניחוחות פרחוניים ובגוונים…

Pinot Meunier, 2019/2020, 3 שנים על המשקעים, 2 גרם/ליטר, כרם: Festigny ו-Le Breuil. קרקע: חרסית ואבן גיר – טרואר Vallée de la Marne. גפנים: הגיל הממוצע של החלקות…

Pinot Meunier, 2019/2020, 3 שנים על המשקעים, 2 גרם/ליטר, כרם: Festigny ו-Le Breuil. קרקע: חרסית ואבן גיר – טרואר Vallée de la Marne. גפנים: הגיל הממוצע של החלקות…

Jancis Robinson: אני אוהבת את החדות הבשלה, הקרמית ורוויית ההדרים, שריחה מזכיר יוגורט יווני המעורבל בחמאה מקורמלת. ארוך ועיקש, עם פרחים לבנים ויסמין בסיומת ותחושה של אבנים ממש…

50% Chardonnay Mareuil-Sur-Aÿ, 44% Pinot noir Mareuil-Sur-Aÿ, 6% Mareuil rouge Jancis Robinson: ליין הזה יש עגלגלות מנחמת, שכמעט — אך לא ממש — נעשית מלאה. יש בו ליקריץ…

20% Chardonnay, ‏80% Pinot Noir, ‏ac 5.5 g/l, ‏rs 6 g/l, ללא alo גוון צהוב-זהוב בהיר. בועות עדינות ושופעות היוצרות קצף נאה. אף: ארומות בשלות של פירות בשרניים…

70% מונייה ו-30% פינו נואר מ-Vallée de la Marne. בריוש ומאפים לצד תפוז, לפתן חבושים ואננס, ובהמשך תרזה, שזיף מיראבל, טוסט, משמש ולחם זנגביל. מוס קרמי נושא פרי…

Signature משלב 73% פינו נואר Grand Cru ו־27% שרדונה Grand Cru. האסמבלאז' הנוכחי מבוסס על בציר 2021 וכולל 35% יינות רזרבה מהשנים 2012–2019. 11% מהבלנד עבר ויניפיקציה בעץ…

ה-Blanc de Blancs שלנו מיוצר מהחלקות הטובות ביותר שלנו במדרונות הדרומיים של Epernay. זהו ביטוי מושלם לטוהר ולאנרגיה שמקורם באזור זה, ולמורכבות של גפנים ותיקות של 100% Chardonnay…

אסמבלאז׳ - 50% פינו נואר ו-50% פינו מונייה. - 50% יינות רזרבה מבצירים קודמים, שיושנו בחביות על המשקעים. ה-Blanc de Noirs שלנו מופק ממבחר מוקפד של חלקות ב-Coteaux…

כל 6 זני הענבים המותרים — פינו בלאן, ארבאן, פטי מסלייה, שרדונה, מונייה ופינו נואר מבציר 2016. זני המורשת מקורם בנטיעות Mont Dorin שב-Charly-sur-Marne. רוזה ממסך בייצור מוגבל…

גפנים בנות 40 שנה של 32% Pinot Noir, 32% Meunier, 32% Chardonnay ו־4% זנים ותיקים: Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc. יותר מ־5.3 שנים על המשקעים. ניחוחות של מחמצת…