Дозаж Шампани (Champagne Dosage)

Сладость шампанского зависит от экспедиционного ликёра, добавленного после дегоржажа, и сахара, уже остававшегося в вине. Brut Nature содержит менее 3 г/л общего сахара без добавления сахара после вторичной ферментации, Extra Brut — 0–6 г/л, а Brut — менее 12 г/л; кислотность и стиль вина заметно меняют восприятие сладости.

Игристое вино и шампанское

Термины относятся к общему сахару в готовом игристом вине. Для Brut Nature также нельзя добавлять сахар после вторичного брожения.

Игристое вино и шампанское
Термин	Сахар или значение
брют натюр / без дозажа	<3 г/л; сахар не добавляется после вторичного брожения
экстра брют	0–6 г/л
брют	<12 г/л
экстра драй / экстра сек	12–17 г/л
драй / сек	17–32 г/л
деми-сек	32–50 г/л
ду / сладкое	>50 г/л

Соседние диапазоны намеренно пересекаются в юридических определениях; указывают только один термин. Extra Dry слаще Brut.

Источник: EU 2019/33 Annex III; Champagne dosage terminology

Открыть интерактивный гид по сладости и винтажам

Связанные стили шампанского

Как выбрать

Сверяйте термин на этикетке с нормативным диапазоном сахара, а не только с субъективным ощущением сухости.
Учитывайте кислотность, зрелость плода и температуру подачи: одинаковый дозаж может восприниматься по-разному.
Сравнивайте бутылки одного стиля и производителя, чтобы понять влияние дозажа без смешения с винтажем и составом сортов.

Текущие бутылки

Leguillette Romelot Prelud - Brut

Каталог: #46
Винтаж: -
Регион: Champagne
Тип: Sparkling
Подтип: Assemblage
Сладость: 2. Brut - 9 g s/l
Категория: Cepage
Размер бутылки: 0.75
Цена: ‏150 ‏₪
Наличие: В наличии

Описание

35% Meunier, 33% Chardonnay и 32% Pinot Noir с виноградников хозяйства в Vallée de la Marne, расположенных вокруг Charly-sur-Marne. Тонкие пузырьки, свежие цветы, белые фрукты…

Roger Manceaux Brut Nature - 1er Cru

Каталог: #22
Винтаж: -
Регион: Champagne
Тип: Sparkling
Подтип: Assemblage
Сладость: 0. Brut Nature
Категория: Cepage
Размер бутылки: 0.75
Цена: ‏165 ‏₪
Наличие: В наличии

Описание

45% Pinot Noir, 25% Meunier и 30% Chardonnay с виноградников Premier Cru. Резервное вино, ферментация в емкостях из нержавеющей стали, малолактическая ферментация и нулевой дозаж…

Pertois-Moriset L'Assemblage

Каталог: #31
Винтаж: -
Регион: Champagne
Тип: Sparkling
Подтип: Assemblage
Сладость: 0. 1.5 g/l
Категория: Cepage
Размер бутылки: 0.75
Цена: ‏178 ‏₪
Наличие: В наличии

Оценки

89/100 Falstaff

Описание

Исторический cuvée дома, сочетающий 50% Pinot Noir и 50% Chardonnay из деревень Sézanne, Barbonne-Fayel, Chantemerle, Bethon и Montgenost в Coteaux Sézannais. Более глубокие…

Dosnon Fragments

Каталог: #151
Винтаж: -
Регион: Champagne
Тип: Sparkling
Подтип: Assemblage
Сладость: 1. 4 g/s l
Категория: Cepage
Размер бутылки: 0.75
Цена: ‏180 ‏₪
Наличие: В наличии

Описание

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 20 месяцев на осадке Terroir: Côte des Bar, твердый известняк, подпочва Kimmeridgian Традиционный вертикальный пресс Coquard Vinification en demi…

Leguillette Romelot Cépages d'Autrefois - Festival

Каталог: #45
Винтаж: -
Регион: Champagne
Тип: Sparkling
Подтип: Historical
Сладость: 2. Brut - 6.8 g/L
Категория: Cepage
Размер бутылки: 0.75
Цена: ‏180 ‏₪
Наличие: В наличии

Описание

Все 6 разрешённых сортов — 40% Meunier, 23% Pinot Noir, 17% Chardonnay, 10% Pinot Blanc, 8% Petit Meslier и 2% Arbanne. Исторические сорта происходят с участка Mont Dorin…

Marc Hebrart Selection 1er Cru

Каталог: #2
Винтаж: -
Регион: Champagne
Тип: Sparkling
Подтип: Assemblage
Сладость: 1. Extra Brut
Категория: Cepage
Размер бутылки: 0.75
Цена: ‏195 ‏₪
Наличие: В наличии

Оценки

91/100 Antonio Galloni 92/100 Robert Parker 92/100 Wine Spectator 16/20 Jancis Robinson

Описание

Jancis Robinson: Восхитительно свежий, землисто-пряный аромат толчёной корсиканской мяты, камней, мха и стручков ванили. Чистый и чётко очерченный. Сладость лакрицы и лимонных…

Roger Manceaux Blanc de Blancs 1er Cru

Каталог: #25
Винтаж: -
Регион: Champagne
Тип: Sparkling
Подтип: Blanc de Blanc
Сладость: 1. Extra Brut - 5 g/l
Категория: Cepage
Размер бутылки: 0.75
Цена: ‏195 ‏₪
Наличие: В наличии

Описание

100% Chardonnay из Rilly-la-Montagne и Taissy, оба Premier Cru. Три года на осадке. Мятная свежесть, деликатность и элегантность, воздушная структура, минеральный вкус, цитрусовые…

Laherte Ultradition - Brut

Каталог: #51b
Винтаж: -
Регион: Champagne
Тип: Sparkling
Подтип: Assemblage
Сладость: 2. Brut - 7 g/l
Категория: Cepage
Размер бутылки: 0.75
Цена: ‏205 ‏₪
Наличие: В наличии

Оценки

92/100 Wine Spectator 92/100 Antonio Galloni 16/20 Jancis Robinson

Описание

60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir 40% резервных вин предыдущих урожаев, выдержанных в бочках на осадке. Это утончённый ассамбляж трёх наших сортов и многообразия…

Laherte Ultradition - Extra Brut

Каталог: #51
Винтаж: -
Регион: Champagne
Тип: Sparkling
Подтип: Assemblage
Сладость: 1. Extra Brut - 4.5 g s/l
Категория: Cepage
Размер бутылки: 0.75
Цена: ‏205 ‏₪
Наличие: В наличии

Оценки

93/100 Antonio Galloni

Описание

60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir 40% резервных вин предыдущих урожаев, выдержанных в бочках на осадке. Это тонкий ассамбляж трёх наших сортов и разнообразия наших…

Leguillette Romelot Symphonie - 2016 - Brut

Каталог: #48-16
Винтаж: 2016
Регион: Champagne
Тип: Sparkling
Подтип: Assemblage
Сладость: 2. Brut - 9 g s/l
Категория: Premium/Vintage
Размер бутылки: 0.75
Цена: ‏205 ‏₪
Наличие: В наличии

Описание

60% Meunier, 30% Chardonnay и 10% Pinot Noir из Vallée de la Marne, вокруг Charly-sur-Marne. 8 лет на осадке.

Roger Manceaux Pinot Noir - Grand Cru

Каталог: #27
Винтаж: -
Регион: Champagne
Тип: Sparkling
Подтип: Blanc de Noirs
Сладость: 1. Extra Brut - 5 g/l
Категория: Cepage
Размер бутылки: 0.75
Цена: ‏205 ‏₪
Наличие: В наличии

Описание

100% Pinot Noir из Mailly-Champagne Grand Cru. 42 месяца на осадке. Ароматы спелых фруктов и сложный, фруктовый, бархатистый вкус с оттенками выпечки и долгим послевкусием. Мощное…

Diebolt-Vallois Rose

Каталог: #82
Винтаж: -
Регион: Champagne
Тип: Sparkling
Подтип: Rose
Сладость: 1. 2 g/l
Категория: Cepage
Размер бутылки: 0.75
Цена: ‏210 ‏₪
Наличие: В наличии

Оценки

91/100 Wine Spectator

Описание

Сорта винограда: 65% Chardonnay, 35% Pinot Noir из Cuis (Premier Cru), Épernay, Vallée de l’Ardre и Côte des Bar ROSÉ Технические характеристики Ассамбляж: 91% урожая 2022 года и…

Pommery Brut Royal NV

Каталог: #2057-2025
Винтаж: -
Регион: Champagne
Тип: Sparkling
Подтип: Assemblage
Сладость: 2. Brut
Категория: Cepage
Размер бутылки: 0.75
Цена: ‏210 ‏₪
Наличие: В наличии

Описание

Brut Royal — кошерный Champagne от Pommery, воплощающий отточенный и доступный стиль дома в розливе, произведённом под соответствующим кошерным надзором. Свежие цитрусовые и…

Christophe Mignon ADN De Meunier - Brut Nature

Каталог: #141
Винтаж: -
Регион: Champagne
Тип: Sparkling
Подтип: Blanc de Noirs
Сладость: 0. 2 g/l
Категория: Cepage
Размер бутылки: 0.75
Цена: ‏215 ‏₪
Наличие: В наличии

Описание

Pinot Meunier, 2019/2020, 3 года на осадке, 2 г/л, виноградник: Festigny и Le Breuil. Почва: глина и известняк — терруар Vallée de la Marne. Лозы: средний возраст лоз…

Christophe Mignon ADN De Meunier - Extra Brut

Каталог: #141e
Винтаж: -
Регион: Champagne
Тип: Sparkling
Подтип: Blanc de Noirs
Сладость: 1.2-4 g/l
Категория: Cepage
Размер бутылки: 0.75
Цена: ‏215 ‏₪
Наличие: В наличии

Описание

Marc Hebrart Mes Favorites - 1er Cru

Каталог: #7
Винтаж: -
Регион: Champagne
Тип: Sparkling
Подтип: Assemblage
Сладость: 1. Extra Brut
Категория: Cepage
Размер бутылки: 0.75
Цена: ‏215 ‏₪
Наличие: В наличии

Оценки

93/100 Antonio Galloni 93/100 Robert Parker 92/100 Wine Spectator 93/100 Decanter 16.5/20 Jancis Robinson

Описание

Jancis Robinson: Мне нравится его зрелая, сливочная, пронизанная цитрусами пикантность, аромат которой напоминает греческий йогурт с завитками карамелизированного сливочного масла…

Marc Hebrart Rose 1er Cru

Каталог: #5
Винтаж: -
Регион: Champagne
Тип: Sparkling
Подтип: Rose
Сладость: 1. Extra Brut
Категория: Cepage
Размер бутылки: 0.75
Цена: ‏215 ‏₪
Наличие: В наличии

Оценки

92/100 Antonio Galloni 92/100 Wine Spectator 92/100 Robert Parker 17/20 Jancis Robinson

Описание

50% Chardonnay Mareuil-Sur-Aÿ, 44% Pinot noir Mareuil-Sur-Aÿ, 6% Mareuil rouge Jancis Robinson: У этого вина уютная округлость — почти, но всё же не вполне полная. В нём лакрица…

Paul Bara Brut Reserve - Grand Cru Bouzy

Каталог: #112
Винтаж: -
Регион: Champagne
Тип: Sparkling
Подтип: Assemblage
Сладость: 2. Brut - 6g
Категория: Cepage
Размер бутылки: 0.75
Цена: ‏215 ‏₪
Наличие: В наличии

Оценки

91/100 James Suckling

Описание

20% Chardonnay, 80% Pinot Noir, ac 5.5 g/l, rs 6 g/l, без alo Светлый жёлто-золотистый оттенок. Тонкие и обильные пузырьки образуют привлекательную пену. Аромат: спелые ароматы…

Leguillette Romelot Blanc de Noirs - Notre Noires

Каталог: #44
Винтаж: -
Регион: Champagne
Тип: Sparkling
Подтип: Blanc de Noirs
Сладость: 2. Brut - 10 g/l
Категория: Cepage
Размер бутылки: 0.75
Цена: ‏220 ‏₪
Наличие: В наличии

Описание

70% Meunier и 30% Pinot Noir из Vallée de la Marne. Бриошь и выпечка с апельсином, компотом из айвы и ананасом, затем раскрываются липа, мирабель, тост, абрикос и…

Soutiran Signature - Grand Cru - Brut

Каталог: #72
Винтаж: -
Регион: Champagne
Тип: Sparkling
Подтип: Assemblage
Сладость: 1. Extra Brut - 6 g/l
Категория: Cepage
Размер бутылки: 0.75
Цена: ‏220 ‏₪
Наличие: В наличии

Оценки

93/100 Wine Spectator 91+/100 Wine Advocate 90/100 Wine Enthusiast 93/100 James Suckling

Описание

Signature сочетает 73% Grand Cru Pinot Noir и 27% Grand Cru Chardonnay. Текущий ассамбляж основан на урожае 2021 года и включает 35% резервных вин 2012–2019 годов. Одиннадцать…

Laherte Blanc de Blancs - Brut Nature

Каталог: #52
Винтаж: -
Регион: Champagne
Тип: Sparkling
Подтип: Blanc de Blanc
Сладость: 0. Brut Nature
Категория: Cepage
Размер бутылки: 0.75
Цена: ‏225 ‏₪
Наличие: В наличии

Оценки

95/100 Antonio Galloni

Описание

Наш Blanc de Blancs производится из винограда с наших лучших участков на южных склонах Epernay. Это превосходное выражение чистоты и энергии этой местности, а также сложности…

Laherte Blanc de Noirs - Brut Nature

Каталог: #59
Винтаж: -
Регион: Champagne
Тип: Sparkling
Подтип: Blanc de Noirs
Сладость: 0. Brut Nature
Категория: Cepage
Размер бутылки: 0.75
Цена: ‏225 ‏₪
Наличие: В наличии

Описание

Ассамбляж - 50% Pinot Noir и 50% Pinot Meunier. - 50% резервных вин предыдущих урожаев, выдержанных в бочках на осадке. Наш Blanc de Noirs создаётся из тщательно отобранных…

Leguillette Romelot Cépages d'Autrefois - Rose

Каталог: #43
Винтаж: -
Регион: Champagne
Тип: Sparkling
Подтип: Rose
Сладость: 2. Brut - 7 g/l
Категория: Cepage
Размер бутылки: 0.75
Цена: ‏230 ‏₪
Наличие: В наличии

Описание

Все 6 разрешённых сортов винограда — Pinot Blanc, Arbanne, Petit Meslier, Chardonnay, Meunier и Pinot Noir урожая 2016 года. Исторические сорта происходят с виноградника Mont Dorin…

Tarlant Zero

Каталог: #161
Винтаж: -
Регион: Champagne
Тип: Sparkling
Подтип: Assemblage
Сладость: 0. 0 g/l
Категория: Cepage
Размер бутылки: 0.75
Цена: ‏239 ‏₪
Наличие: В наличии

Оценки

93/100 James Suckling

Описание

Лозы возрастом 40 лет: 32% Pinot Noir, 32% Meunier, 32% Chardonnay и 4% старых сортов — Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc. Более 5.3 лет на осадке. Ароматы свежей…

Регионы

Шампань (Champagne)

FAQ

Может ли Champagne Fairy помочь выбрать Дозаж Шампани (Champagne Dosage)?

Да. Напишите Champagne Fairy в WhatsApp для рекомендации по бюджету, стилю, формату, поводу и актуальному наличию.

Всегда ли бутылки на странице есть в наличии?

Страница формируется из текущего каталога, но наличие может быстро меняться, особенно для grower Champagne, магнумов, старых винтажей и редких аллокаций.

Можно попросить особый год или крупный формат?

Да. Champagne Fairy может помочь с годом рождения, годовщиной, свадьбой, бар/бат-мицвой, магнумом и другими специальными форматами.