סוטירן (Soutiran) Signature - Grand Cru - Brut 750ml

תיאור

Signature משלב 73% פינו נואר Grand Cru ו־27% שרדונה Grand Cru. האסמבלאז' הנוכחי מבוסס על בציר 2021 וכולל 35% יינות רזרבה מהשנים 2012–2019. 11% מהבלנד עבר ויניפיקציה בעץ אלון. ה־tirage נערך במאי 2022, והדגורז'מנט מצוין במהלך 2025/26, כך שמתקבלות כשלוש עד ארבע שנות התבגרות על המשקעים. אגס חלוט ואפרסק גפן משתלבים בגוונים קלויים ובנגיעות אניס. מוס קרמי נושא פרי אדום וצהוב, גיר ואופי מינרלי מלוח.

למה הבקבוק הזה

• בקבוק שמייצג את אזור שמפניה (Champagne) בקטלוג הנוכחי.
• הסגנון 1. Assemblage מתאים לבחירה לפי אוכל, אירוע או העדפת מתיקות.
• הבקבוק מסומן כזמין בקטלוג הנוכחי.

על היקב

סוטירן (Soutiran) הוא עמוד היקב לכל היינות הזמינים מאותו יצרן.

הגשה ואירוע

יין מבעבע מתאים לאפריטיף, חגיגה, מתנה או התאמה לאוכל מלוח ועדין.

עוד מהיקב

סוטירן (Soutiran) Blanc de Blancs - Grand Cru - Brut 750ml

שמפניה (Champagne) - 2. Blanc de Blanc - 750ml - 240 ILS

Blanc de Blancs זה מיוצר כולו מ־Chardonnay Grand Cru. אף שאמבונה ידוע במיוחד בזכות פינו נואר, השרדונה שלו מעניק לקווה ביטוי רענן, מינרלי וימי. המהדורה הנוכחית מגיעה כולה מבציר 2022. היצרן 20% עבר ויניפיקציה בעץ אלון. ה־tirage נערך במאי 2023, והדגורז'מנט מצוין לשנת 2026 — תקופה המקבילה לכשלוש שנות התבגרות על המשקעים. בועות עדינות ומלאות חיות מציגות ניחוחות פרחוניים, הדרים וגרידת אשכולית. החך משלב מוס גמיש וקרמי, פרי לבן ומינרליות חדה ומוגדרת.

כמות הוספה לעגלה

סוטירן (Soutiran) Collection Privée - Grand Cru 750ml

שמפניה (Champagne) - 1. Assemblage - 750ml - 260 ILS

המהדורה הנוכחית, הממוספרת והמוגבלת של Collection Privée, משלבת 56% Pinot Noir בדירוג Grand Cru ו־44% Chardonnay בדירוג Grand Cru. האסמבלאז' שלה כולל 75% יין מבציר 2020 ו־25% יין רזרבה. 35% מהבלנד לא עבר תסיסה מלולקטית. הטיראז' בוצע באפריל 2021, והדגורז'מנט מצוין במהלך 2025/26, נתון המשקף כארבע עד חמש שנות התיישנות על המשקעים. בועות עדינות מלוות ניחוחות של הדרים, ביסקוויט, פירות יבשים וקלייה. החך רחב, קרמי ועשיר, עם רעננות מספקת המעצבת ומאריכה את הסיומת.

כמות הוספה לעגלה

סוטירן (Soutiran) Perle Noire - Blanc de Noirs - Grand Cru 750ml

שמפניה (Champagne) - בלאן דה נואר (Blanc de Noirs) - 750ml - 265 ILS

Perle Noire מיוצר כולו מפינו נואר Grand Cru ומבטא את האופי העוצמתי של Blanc de Noirs המזוהה עם כפר הבית של Soutiran, אמבונה. המהדורה הנוכחית מבוססת על 2021 וכוללת 16% יינות רזרבה מהשנים 2012–2019. ה־tirage נערך ביוני 2022, והדגורז'מנט מצוין במהלך 2025/26 — תקופה המקבילה לכשלוש עד ארבע שנות התבגרות על המשקעים. תאנה, שזיף מיובש ואננס עוטפים חך עשיר, בשרני וקטיפתי. העגלגלות של הפרי הבשל מתרוממת בזכות מינרליות, מליחות של מלח ים וסיומת מלאת חיות וארוכה במיוחד.

כמות הוספה לעגלה

סוטירן (Soutiran) Brut Nature - Grand Cru 750ml

שמפניה (Champagne) - 1. Assemblage - 750ml - 280 ILS

Brut Nature משלב 55% Grand Cru Pinot Noir ו-45% Grand Cru Chardonnay. המהדורה הנוכחית מבוססת על בציר 2020 ומכילה 35% יינות רזרבה מהשנים 2013–2018. ה-Tirage נערך באפריל 2021, וה-Disgorgement מצוין במהלך 2025/26, כך שמתקבלות כארבע עד חמש שנות יישון על המשקעים. סיווג Brut Nature מציין ללא דוסאז' מוסף או פחות מ-3 g/L סוכר שיורי. רעננות מלוחה מלווה בריאוש, דבש ושקד טרי. החך הבשרני מפתח מורכבות עשבונית ואניסית לפני סיומת מתמשכת ומלוחה בעדינות. Wine Enthusiast מציין בנוסף הדרים, תפוח ועומק ניכר. ציון WE מאומת באופן עצמאי.

כמות הוספה לעגלה

סוטירן (Soutiran) Rosé de saignée - Grand Cru - 2008 - Pinot Noir 750ml

שמפניה (Champagne) - רוזה (Rose) - 750ml - 325 ILS

100% Pinot Noir, מ-Ambonnay Grand Cru (השכן של Clos d'Ambonnay מבית Krug) 90% מבציר 2008, 10% יין רזרבה; דגורז'מנט ב-2025, לאחר 14 שנים על השמרים. Rosé de Saignée מבציר זה מיוצר כולו מענבי Grand Cru Pinot Noir שנבצרו ב-2008. השריה ממושכת על הקליפות מעניקה לו צבע עמוק ואופי ייני יוצא דופן. היין עבר tirage ביולי 2011, כלומר התיישנות של כ-14 שנים על השמרים. בצבע אדום אודם עם הבהקים כתומים, הוא משלב פטל שחור, דומדמניות שחורות, תפוז דם ודובדבן. החך הבשל והקטיפתי מפתח טעמי קומפוט של פירות אדומים ושחורים, לפני סיומת בעלת אופי ייני מובהק.

כמות הוספה לעגלה

סוטירן (Soutiran) Cuvée Millésime 2018 - Grand Cru 750ml

2018 - שמפניה (Champagne) - 1. Assemblage - 750ml - 360 ILS

Collection Privée הוא בלנד Grand Cru ממוספר, המיוצר במהדורה מוגבלת. המהדורה הסטנדרטית הנוכחית משלבת 56% Pinot Noir ו-44% Chardonnay, ובה 75% יין מבציר 2020 ו-25% יין רזרבה. בבקבוק הסטנדרטי, 35% מהבלנד לא עברו תסיסה מלולקטית. ה-tirage בוצע באפריל 2021, וה-disgorgement מצוין במהלך 2025/26. פרופיל הקווה משלב בועות עדינות עם הדרים, ביסקוויט, פירות יבשים וניואנסים קלויים. המרקם הרחב והקרמי מאוזן ברעננות הנמשכת לאורך הסיומת.

כמות הוספה לעגלה

סוטירן (Soutiran) Signature - Grand Cru - Brut - Magnum 1.5L

שמפניה (Champagne) - 1. Assemblage - 1.5L - 440 ILS

Signature משלב 73% Grand Cru Pinot Noir ו-27% Grand Cru Chardonnay. המהדורה הסטנדרטית הנוכחית מבוססת על בציר 2021 וכוללת 35% יינות רזרבה מהשנים 2012–2019. היצרן 11% מהבלנד של המהדורה הסטנדרטית עבר ויניפיקציה בעץ אלון. ה-tirage בוצע במאי 2022, וה-disgorgement מצוין במהלך 2025/26. פרופיל הקווה משלב אגס חלוט, אפרסק גפן וניואנסים קלויים ושל אניס, לצד מוס קרמי, פרי אדום וצהוב, גיר ומינרליות מלוחה.

כמות הוספה לעגלה

סוטירן (Soutiran) Perle Noire - Magnum 1.5L

שמפניה (Champagne) - בלאן דה נואר (Blanc de Noirs) - 1.5L - 590 ILS

Perle Noire הוא Blanc de Noirs של Soutiran, המיוצר מ-100% Grand Cru Pinot Noir. המהדורה הסטנדרטית הנוכחית מבוססת על 2021 ומכילה 16% יינות רזרבה מהשנים 2012–2019. בקבוק המהדורה הסטנדרטית עבר tirage ביוני 2022, וה-disgorgement שלו מצוין במהלך 2025/26. פרופיל הקווה משלב תאנה, שזיף מיובש ואננס עם מרקם עשיר וקטיפתי של Pinot Noir, רוממות מינרלית, גוון מלוח וסיומת ארוכה ורעננה.

כמות הוספה לעגלה