Champagne Fairy - импортёр премиальных вин: шампанского виноградарей, рислинга Мозеля, вин Этны с Сицилии и венгерских вин Токая

Из-за заморозков Riesling Trocken Rotschiefer 2024 происходит не из Kinheim, а преимущественно с верхней части Erdener Treppchen, а также из виноградников в Orzig. Винифицированное исключительно в резервуарах из нержавеющей стали, вино демонстрирует точный, утончённый и пряный букет с оттенками красного сланца, трав и деликатными, но спелыми и пышными ароматами тропических фруктов. Во вкусе оно округлое, насыщенное и выразительное, но вместе с тем лёгкое, изящное, исключительно солоноватое и продолжительное. Это одна из многочисленных лучших покупок от Christian Hermann. Вино объёмное, необычайно бодрящее и столь характерное, словно Grand Cru. Произведено 8,500 бутылок. Заявленное содержание алкоголя — 11.5%. Винтовая пробка. Дегустация в хозяйстве в январе 2026 года. - Stephan Reinhardt (19 февраля 2026)

Alois Lageder Manzoni Bianco — самобытное белое вино из Альто-Адидже, выращенное на высокогорных виноградниках с богатыми известняком почвами. Ферментация и выдержка в больших деревянных бочках, нередко с непродолжительным контактом с кожицей, придают вину золотистый цвет, выразительную текстуру и пикантную глубину, а прохладный альпийский климат сохраняет его свежесть. Manzoni Bianco, также известный как Incrocio Manzoni 6.0.13, — гибрид Riesling и Pinot Bianco, созданный в 1930-х годах профессором Luigi Manzoni. Он сочетает кислотность, яркую ароматику и потенциал к выдержке Riesling с округлостью, деликатной фруктовостью и сбалансированной структурой Pinot Bianco. В аромате и вкусе обычно проявляются айва, груша, жёлтая слива, травы и лёгкая дымно-минеральная нота. Вино концентрированное, но энергичное, с деликатной терпкостью, яркой кислотностью и сухим солоноватым послевкусием. Особенно хорошо сочетается с моллюсками, насыщенными рыбными блюдами, птицей и белым мясом.

С 1984 года мы производим наше игристое вино из Riesling в погребе исторической винодельни Joh. Förster в Trier-Süd. Под этим зданием в стиле модерн расположен обширный многоуровневый погреб. Эти помещения идеально подходят для выдержки игристого вина по шампанскому методу. Вторичная ферментация проходит в бутылке, ремюаж выполняется вручную. Игристые вина Lauer созревают при температуре от 8 до 10 градусов Цельсия в тёмных сводчатых помещениях около 12-20 месяцев до дегоржажа. Extra Brut — Sekt

Из участка над Pralat (как и Kabinett), на основе концентрированных, но не слишком сладких ягод, собранных вместе с виноградом для соседнего Pralat Spatlese, Riesling Auslese Alte Reben Erdener Treppchen 2024 отличается исключительной чистотой, точностью, свежестью и концентрацией в тонком кремниевом аромате. Щедрое, тонко текстурированное и прекрасно сбалансированное, это объёмное, очень продолжительное, солоноватое и живое Auslese с аппетитным, кристально чистым послевкусием. Вино очаровательное и насыщенное, но при этом очень легко воспринимается. Заявленное содержание алкоголя — 7.5%. Натуральная пробка. Дегустация в хозяйстве в январе 2026 года.

Созданное без ботритиса из урожая с красного сланца, Riesling Auslese Alte Reben Orziger Wurzgarten In der Kranklei 2024 открывается концентрированным, но элегантным, утончённым и травянистым ароматом, где солоноватые оттенки переплетаются с нотами лимона и грейпфрута. Свежее и пикантное во вкусе, это элегантное, точное, приподнятое и всё ещё цепкое Auslese, которое воспринимается не столько сладким, сколько пикантным. Это определённо не вино для сладкого десерта. Заявленное содержание алкоголя — 7.5%. Натуральная пробка. Дегустация в хозяйстве в январе 2026 года. - Stephan Reinhardt (19 февраля 2026)

Riesling Kabinett Alte Reben Urziger Wurzgarten 2024 открывается сдержанным, но утончённым и элегантным букетом, построенным на деликатности. Тонкие, хрустящие почвенные оттенки переплетаются с отточенными и очень элегантными ароматами спелых фруктов, переходя в мягкий, текстурный, сбалансированный и очень спокойный, а не драматичный вкус. Послевкусие кристально чистое, солоноватое и необычайно бодрящее, исполненное благородства. Здесь нет ничего громкого или эффектного, кроме изящества. Это классика. AP 5 25. Заявленное содержание алкоголя — 8%. Натуральная пробка. - Stephan Reinhardt (19 февраля 2026)

35% Meunier, 33% Chardonnay и 32% Pinot Noir с виноградников поместья в Vallée de la Marne, расположенных вокруг Charly-sur-Marne. Тонкие пузырьки, свежие цветы, белые фрукты, свежий виноград и абрикос в сиропе. Щедрое начало с деликатной, стойкой фруктовостью, поддержанной лёгкой пикантной свежестью.

45% Pinot Noir, 25% Meunier и 30% Chardonnay с виноградников Premier Cru. Резервное вино, ферментация в емкостях из нержавеющей стали, малолактическая ферментация и нулевой дозаж. Предыдущие релизы выдерживались не менее 36 месяцев на осадке и отдыхали три месяца после дегоржажа. Яблоко, груша, миндаль и цедра цитрусовых с выраженной кислотностью, легкой фенольной горчинкой и суховатым, стройным послевкусием. В дополнительных профессиональных заметках описаны цветы, белые фрукты, сливочное масло, сливочное начало и долгое, яркое послевкусие.

38% Chardonnay, 62% Pinot Noir Терруары: Cuis (Premier Cru), Épernay и Côte des Bar Ассамбляж: 100% урожая 2022 года Винификация: в резервуарах из нержавеющей стали с контролируемой температурой Tirage: 2023 Disgorgement: после трёх лет выдержки на осадке в погребах хозяйства Дегустационные характеристики Цвет: бледно-золотистый, с тонкими стойкими пузырьками Аромат: насыщенный и фруктовый Вкус: оттенки спелого яблока, вишни и абрикоса, шелковистая, прекрасно сбалансированная текстура 90WS

Blanc de Noirs на основе Pinot Noir–Meunier из Rilly-la-Montagne Premier Cru и Mailly-Champagne Grand Cru, дополненный 15% красного Coteaux Champenois Pinot Noir. Резервное вино, ферментация в емкостях из нержавеющей стали и малолактическая ферментация; традиционно дозаж составляет около 7 г/л, а выдержка на осадке — не менее 36 месяцев, после чего вино отдыхает три месяца после дегоржажа. Красные ягоды и пряности, винная текстура, свежесть и привлекательный хрустящий характер фруктов.

Историческое кюве дома, сочетающее 50% Pinot Noir и 50% Chardonnay из деревень Sézanne, Barbonne-Fayel, Chantemerle, Bethon и Montgenost в Coteaux Sézannais. Более глубокие глинисто-меловые почвы придают ему больше фруктовости и объёма, чем шампанским хозяйства из Côte des Blancs. Около 70–80% вина текущего винтажа соединяют с 20–30% вина из перпетуального резерва. Вина текущего винтажа выдерживаются преимущественно в нержавеющей стали; резервные вина хранятся в ёмкостях из нержавеющей стали и больших дубовых чанах. Минимум 15 месяцев на осадке; дозаж в недавних релизах — около 1–1,5 г/л. Округлое и доступное, с оттенками груши, зелёного яблока, персика, белой смородины и цитрусовых, к которым со временем добавляются миндаль, бисквит и бриошь. Pinot Noir придаёт тело и лёгкие ноты красных ягод, а Chardonnay и очень низкий дозаж обеспечивают свежий, чистый финиш. Описывается нотами груши, персика, белой смородины, лёгкими оттенками вишни и бисквита, со свежей кислотностью и вкусом жёлтого яблока.

I Vigneri — I Vigneri — Etna Rosso — 2023 Nerello ascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%, посадка 2003 года, 700 — север Etna — contrada ontelaguardia — виноградник, заложенный selection assale сортов Nerello ascalese и Nerello Cappuccio.

I Vigneri — I Vigneri — Etna Rosso — 2025 Nerello ascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%, посадка 2003 года, 700 — север Etna — contrada ontelaguardia — виноградник, заложенный selection assale сортов Nerello ascalese и Nerello Cappuccio.

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 20 месяцев на осадке Терруар: Côte des Bar, твердый известняк, киммериджский подпочвенный слой Традиционное прессование на вертикальном прессе Coquard Винификация: 40% в бочках demi-muids и 60% в емкостях из нержавеющей стали Винификация и дегоржаж без добавления сульфитов База урожая 2022 года с резервными винами 2021 и 2020 годов Выдержка на рейках в течение 20 месяцев

Все 6 разрешённых сортов — 40% Meunier, 23% Pinot Noir, 17% Chardonnay, 10% Pinot Blanc, 8% Petit Meslier и 2% Arbanne. Исторические сорта происходят с участка Mont Dorin в Charly-sur-Marne. Основа — урожай 2018 года. Три года на осадке Йод, цветок апельсина, миндаль и лимон, за которыми следуют липа, виноградниковый персик, маракуйя и сладкие пряности. Сливочный мусс и сочная цитрусовая кислотность ведут к солоноватому послевкусию с оттенками экзотических фруктов.

100% Meunier с виноградников Premier Cru в Montagne de Reims. Три года на осадке. Extra Brut. Желтый персик, зеленое манго, маракуйя и белый перец, за которыми следуют бисквит, вишневый eau-de-vie и тонизирующее послевкусие с цедрой лимона.

Из участка над Pralat (как и Kabinett), на основе концентрированных, но не слишком сладких ягод, собранных вместе с виноградом для соседнего Pralat Spatlese, Riesling Auslese Alte Reben Erdener Treppchen 2024 отличается исключительной чистотой, точностью, свежестью и концентрацией в тонком кремниевом аромате. Щедрое, тонко текстурированное и прекрасно сбалансированное, это объёмное, очень продолжительное, солоноватое и живое Auslese с аппетитным, кристально чистым послевкусием. Вино очаровательное и насыщенное, но при этом очень легко воспринимается. Заявленное содержание алкоголя — 7.5%. Натуральная пробка. Дегустация в хозяйстве в январе 2026 года.

Jancis Robinson: Восхитительно свежий, землисто-пряный аромат толченой корсиканской мяты, камней, мха и стручков ванили. Чистый и четко очерченный. Лакрица и сладость лимонной карамели, плотные цитрусовые тона. Сверкающая кислотность. 70% Pinot Noir Mareuil-Sur-Aÿ-Avenay 30% Chardonnay Bisseuil, Mareuil sur Ay

С 1984 года мы производим наше игристое вино из Riesling в погребе исторической винодельни Joh. Förster в Trier-Süd. Под этим зданием в стиле модерн расположен обширный многоуровневый погреб. Эти помещения идеально подходят для выдержки игристого вина по шампанскому методу. Вторичная ферментация проходит в бутылке, ремюаж выполняется вручную. Crémant от Lauer созревает при температуре от 8 до 10 градусов Цельсия в тёмных сводчатых помещениях более 7 лет до дегоржажа. Extra Brut — Sekt

100% Chardonnay из Rilly-la-Montagne и Taissy, оба Premier Cru. Три года на осадке. Мятная свежесть, деликатность и элегантность, воздушная структура, минеральный вкус, цитрусовые, цукаты из цитрусовых и хорошая продолжительность.

Riesling Spatlese Alte Reben Erdener Herzlei 2024 (Gold Capsule) создан из урожая древних лоз и демонстрирует завораживающие оттенки выветренного сланца, трав и sur lie. В его основе — исключительно спелый виноград с умеренным весом сусла. Разлитое в апреле 2025 года, это очень элегантное, солоноватое и пикантное Riesling с тонкой, хрустящей сланцевой хваткой и ярким, свежим послевкусием. Вино сочетает хорошую насыщенность с изяществом и обладает очень хорошим потенциалом выдержки. Заявленное содержание алкоголя — 7.5%. Натуральная пробка. - Stephan Reinhardt (19 февраля 2026)

60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir 40% резервных вин предыдущих урожаев, выдержанных в бочках на осадке. Это утончённый ассамбляж трёх наших сортов и многообразия наших Terroirs: тонкий и сложный купаж, сочетающий фруктовость и деликатность. Практики виноградарства: выращивание лоз с уважением к природе, под влиянием экологических методов. Возраст лоз — около 30 лет. Wine Specator: Хорошо пряное и аппетитное, с тонко очерченным перляжем и выразительными оттенками чёрной малины, кураги, цветков апельсина, fleur de sel и засахаренного мёда.

60% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 10% Pinot Noir 40% резервных вин предыдущих урожаев, выдержанных в бочках на осадке. Это утончённый ассамбляж трёх наших сортов и многообразия наших Terroirs: тонкий и сложный купаж, сочетающий фруктовость и деликатность. Практики виноградарства: выращивание лоз с уважением к природе, под влиянием экологических методов. Возраст лоз — около 30 лет. Винификация: ручной сбор при полной зрелости, традиционное прессование. Алкогольная ферментация в чанах, foudres и бочках. Частичная малолактическая ферментация. Выдержка на тонком осадке. Le Rouge et Le Blanc: Богатый, сложный аромат с тонкой окислительной нотой. Вкус щедрый и полнотелый, опирающийся на кислотность, которая лишь слегка ощущается под точно выверенным дозажем. «Аппетитный баланс и по-настоящему долгое послевкусие!»

Сорта винограда: 65% Chardonnay, 35% Pinot Noir из Cuis (Premier Cru), Épernay, Vallée de l’Ardre и Côte des Bar ROSÉ Технические характеристики Ассамбляж: 91% урожая 2022 года и 9% Bouzy Coteaux Champenois 2021 Винификация: в резервуарах из нержавеющей стали Tirage: 2023 Disgorgement: после двух лет выдержки на осадке в погребах хозяйства Алкоголь: 12.5% ABV Дегустационные характеристики Цвет: бледно-розовый с лососевыми бликами и тонким муссом Аромат: нежные оттенки красных ягод — малины, красной смородины и лесной земляники — наряду с цитрусовыми нотами грейпфрута и красного апельсина, а также цветочными и пряными нюансами Вкус: живой, фруктовый и элегантный, с кремовой текстурой и освежающей кислотностью Гастрономические сочетания: идеально в качестве аперитива или с рыбой, морепродуктами, gougères и умеренно сладкими десертами, подчёркивающими его фруктовый, щедрый характер. 91 WS

Виноград был собран в середине октября; вино винифицировали в новых и старых бочках fuder и разлили в середине августа 2025 года после 10 месяцев выдержки на осадке. Riesling GG Erdener Treppchen 2024 исключительно ароматен и раскрывается спелыми, пышными тонами косточковых фруктов (персиков и жёлтых слив), переплетёнными с цитрусовым маслом и ароматами синего сланца с кремниевыми нюансами. Пышное и утончённое во вкусе, это хрустящее, пикантное и цепкое Treppchen GG, пока ещё слегка редуктивное и демонстрирующее некоторую таниноподобную хватку, которая, как я полагаю, связана скорее с дозой серы, чем с танинами. Заявленное содержание алкоголя — 12%. Натуральная пробка. - Stephan Reinhardt (19 февраля 2026)

Созданный из урожая 50-летних лоз на девонском синем и сером сланце с кварцем в почве, Riesling GG Losnicher Forsterlay 2024 отличается исключительной деликатностью и утончённостью в светлом, элегантном, филигранном, сланцево-пряном аромате, где ноты спелых жёлтых фруктов переплетаются с оттенками sur lie. После почти годовой выдержки в трёх-четырёхлетних бочках fuder и розлива в середине августа 2025 года получился очень элегантный, округлый и текстурный Riesling, чей характер сейчас определяется скорее текстурой, чем конкретными фруктовыми ароматами или даже особенностями почвы. Они раскрываются в концентрированном, сложном, солоноватом и чётко структурированном послевкусии с серьёзной фенольной хваткой и минеральным напряжением благодаря энергичным кварцитовым жилам Forsterlay. Вино очень перспективно, хотя пока ещё не сияет в полную силу. Абсолютно сухое (0.8 грамма остаточного сахара на литр). Заявленное содержание алкоголя — 12%. Натуральная пробка. - Stephan Reinhardt (19 февраля 2026)

Ассамбляж Grand Cru из 100% Chardonnay, представляющий четыре деревни Côte des Blancs: около 60% Le Mesnil-sur-Oger, 20% Oger, 10% Cramant и 10% Chouilly. Mesnil придаёт меловую напряжённость, Oger — объём, Cramant — утончённость, а Chouilly — спелую фруктовость. Типичный текущий релиз содержит 70% вина урожая 2021 года и 30% вина из перпетуального резерва. Вина текущего винтажа винифицируются в нержавеющей стали и бочках; резервные вина выдерживаются в ёмкостях из нержавеющей стали и больших дубовых чанах. Малолактическая ферментация блокируется. 36 месяцев на осадке плюс около одного года после дегоржажа; предыдущие релизы обычно проводили на осадке не менее 36 месяцев. Дозаж менее 3 г/л. Лимон, жёлтое яблоко и свежие косточковые фрукты переходят в ноты ясменника, мелиссы, деликатных дрожжей, тоста с маслом и миндаля. Вкус напряжённый и меловой, с тонким муссом, сдержанной медовой фруктовостью и солоновато-ореховым финишем.

Pinot Meunier, урожай 2019/2020, 3 года выдержки на осадке, 2 г/л, виноградники: Festigny и Le Breuil. Почва: глина и известняк — терруар Vallée de la Marne. Лозы: средний возраст на участках — 48 лет. Без малолактической ферментации.

Pinot Meunier, урожай 2019/2020, 3 года выдержки на осадке, 2 г/л, виноградники: Festigny и Le Breuil. Почва: глина и известняк — терруар Vallée de la Marne. Лозы: средний возраст на участках — 48 лет. Без малолактической ферментации.

Jancis Robinson: Мне нравится зрелая, кремовая, пропитанная цитрусами пикантность этого вина, аромат которого напоминает греческий йогурт с завитками карамелизированного сливочного масла. Долгое и настойчивое, оно приносит в финале белые цветы и жасмин, а в самом конце — ощущение камней. 80% Pinot Noir Mareuil-Sur-Aÿ, 20% Chardonnay Mareuil-Sur-Aÿ Vieilles Vignes – Sélection Massale

50% Chardonnay Mareuil-Sur-Aÿ, 44% Pinot Noir Mareuil-Sur-Aÿ, 6% Mareuil rouge Jancis Robinson: В этом вине есть уютная округлость — оно почти, но все же не совсем полное. Лакрица, маршмеллоу и розы — звучит так, будто вино сладкое, хотя это не так: оно совершенно сухое. Оно наполнено фруктовым характером, но не фруктовое. Цветущая вишня. Ультратонкие пузырьки. В нем есть что-то очень честное. Оно имеет такой вкус, словно вино, рожденное терруаром, ничуть не было заслонено процессом производства шампанского.

20% Chardonnay, 80% Pinot Noir, ac 5.5 g/l, rs 6 g/l, без alo Светлый жёлто-золотистый оттенок. Тонкие и обильные пузырьки образуют привлекательную пену. Аромат: спелые ароматы мясистых фруктов с оттенками слив Mirabelle. Затем раскрываются пряности и мёд, подчёркнутые ароматами цукатов, бергамота и апельсиновой цедры. Вкус: фруктовый и свежий, с хорошим телом и насыщенностью. Ноты жёлтых персиков с лёгким перечным оттенком.

70% Meunier и 30% Pinot Noir из Vallée de la Marne. Бриошь и выпечка с апельсином, компотом из айвы и ананасом, развивающиеся в ноты липы, мирабели, тоста, абрикоса и пряника. Сливочный мусс несёт округлую фруктовость и лёгкую кислотность к пикантному, солоноватому послевкусию.

Signature сочетает 73% Grand Cru Pinot Noir и 27% Grand Cru Chardonnay. Текущий ассамбляж основан на урожае 2021 года и включает 35% резервных вин 2012–2019 годов. 11% ассамбляжа было винифицировано в дубе. Тиражирование состоялось в мае 2022 года, а дегоржаж указан в течение 2025/26 года, что обеспечивает примерно три-четыре года выдержки на осадке. Томленая груша и виноградный персик дополнены поджаренными и анисовыми нюансами. Кремовый мусс несет оттенки красных и желтых фруктов, мела и солоноватую минеральность.

Наш Blanc de Blancs создаётся из винограда с наших лучших участков на южных склонах Epernay. Это безупречное выражение чистоты и энергии этой местности, а также сложности старых лоз, на 100% состоящих из Chardonnay. Практики виноградарства: выращивание лоз с уважением к природе, под влиянием экологических методов. Возраст лоз — около 35 лет. Ассамбляж - 100% Chardonnay. - 50% резервных вин предыдущих урожаев, выдержанных в бочках на осадке. Винификация: ручной сбор при полной зрелости, традиционное прессование. Алкогольная ферментация в небольших foudres и бочках с несколькими batonnages. Частичная малолактическая ферментация. Выдержка на тонком осадке. Peter Liem: Оно безупречно сбалансировано как non-dosé; 20 процентов малолактической ферментации, несомненно, помогают достичь большей гармонии кислотности. При приятной глубине цитрусовых и яблочных оттенков, дополненных нюансами сушёного манго и засахаренного имбиря, это вино прежде всего говорит о почве и выражении места.

Ассамбляж - 50% Pinot Noir и 50% Pinot Meunier. - 50% резервных вин предыдущих винтажей, выдержанных в бочках на осадке. Наш Blanc de Noirs производится из тщательно отобранного винограда с участков в Coteaux Sud d’Epernay и Vallée de la Marne. Он превосходно воплощает фруктовость Meunier, винозность Pinot Noir и минеральную свежесть мелового терруара. Методы возделывания: выращивание лоз с уважением к природе, под влиянием экологических методов. Возраст лоз — около 30 лет. Винификация - Ручной сбор при полной зрелости, традиционное прессование. - Алкогольная ферментация в небольших фудрах и бочках с несколькими батонажами. - Минимальное использование сульфитов - Проведена малолактическая ферментация. - Выдержка на тонком осадке Одно из 10 лучших шампанских 2026 года по соотношению цены и качества по версии Wine Searcher.

В древности, когда могучая река покрывала долину Саара, вода оставила после себя песок, гравий и камни. Молодая река Саар проложила путь по своему древнему руслу и создала крутой гравийный склон Saarfeils, расположенный на полуострове и засаженный старыми лозами. Их корни уходят глубоко вниз, перпендикулярно уровню грунтовых вод, не встречая скальной породы. Feils — особенно тёплый участок с почвой, напоминающей Médoc, — впечатляет насыщенным вкусом свежих трав. Мята, эфирные ноты и экзотические оттенки соединяются в уникальном сухом Saar Riesling. 12.5% ABV Лозы возрастом 63 года rz 5 g/l, ac 6.5 g/l

Все 6 разрешённых сортов — Pinot Blanc, Arbanne, Petit Meslier, Chardonnay, Meunier и Pinot Noir урожая 2016 года. Исторические сорта происходят с участка Mont Dorin в Charly-sur-Marne. Купажированное розе ограниченного производства с добавлением тихого красного вина. Красные ягоды, акация и жасмин, за которыми следуют манго, груша, персик и гранат. Щедрая фруктовость уравновешена отчётливой минеральностью и свежестью, а в стойком послевкусии звучит розовый грейпфрут.

Лозы возрастом 40 лет: 32% Pinot Noir, 32% Meunier, 32% Chardonnay и 4% старых сортов — Petit Meslier, Arbanne, Pinot Blanc. Более 5.3 лет на осадке. Ароматы свежей закваски и легкие ноты грецкого ореха сочетаются с нарезанными яблоками, малиной и мускатным орехом. Очень точное, сухое и собранное вино, с плотными пузырьками и тонкими дрожжевыми оттенками в послевкусии. 32% Pinot Noir, 32% Chardonnay, 32% Pinot Meunier и 4% Petit Meslier, Arbanne и Pinot Blanc из резервных вин 2017 года. Zero dosage. Пить сейчас. -James Suckling

100% Pinot Meunier Наш «Rosé d’ Assemblage» создаётся исключительно благодаря зрелости наших старых лоз Meunier. Различные методы винификации позволяют достичь идеального сочетания фруктовости, сложности, структуры и свежести… Агротехнические методы: выращивание лоз с уважением к природе, под влиянием экологических методов. Возраст лоз — около 30 лет. Assemblage - 30% мацерации - 10% красного вина - 60% белого вина. (40% резервных вин, выдержанных в бочках) Винификация - Ручной сбор при полной зрелости, традиционное прессование. - Алкогольная ферментация в чанах, фудрах и бочках. - Частичная малолактическая ферментация. - Выдержка на тонком осадке. Antonio Galloni: NV Extra Brut Rosé de Meunier ослепителен. Насыщенный, но сфокусированный, с превосходной глубиной, Extra Brut Rosé от Laherte — волшебный Champagne во всех отношениях. Апельсиновая цедра, сладкие красные ягоды, клюква, мята и мел — лишь некоторые из множества ароматов и вкусов, раскрывающихся по мере того, как этот захватывающий дух Champagne демонстрирует своё происхождение. Одним словом: волшебный.

Все 6 разрешённых сортов — Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay и редкие Arbanne, Pinot Blanc, Petit Meslier Исторические сорта происходят с участка Mont Dorin; виноградники поместья расположены вокруг Charly-sur-Marne, в западной части Vallée de la Marne. Четыре года на осадке Акация, зелёное яблоко и бергамот с цветком апельсина, нектарином и айвой. Сливочная фруктовость и мягкая, бархатистая кислотность переходят в цветочное, насыщенное фруктами послевкусие, освежённое перечной мятой.

18% Chardonnay, 12% Bouzy Rouge, 70% Pinot Noir, ac 5 g/l, rz 5 g/l, без малолактической ферментации Шампанское нежно-розового цвета с обильными мелкими пузырьками. Аромат: Красные фрукты с преобладанием дикой земляники и вишни, а также характерная перечная нота Pinot Noir. Вкус: Повторяет аромат оттенками земляники и малины, переходящими в ноты свежеиспечённой венской выпечки и послевкусие вишни морелло.

Розовое шампанское ассамбляжного метода, состоящее из 92% Chardonnay Grand Cru из Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant и Chouilly и 8% тихого красного Pinot Noir из Bouzy Grand Cru. Обычно 70% вина текущего винтажа и 30% перпетуального резерва. Вина текущего винтажа выдерживаются в нержавеющей стали и бочках, а резервные вина — в ёмкостях из нержавеющей стали и больших дубовых чанах. Малолактическая ферментация блокируется. Минимум 30 месяцев на осадке; дозаж около 3 г/л. Бледно-лососевого цвета, с клубникой, малиной, вишней и розой на фоне цитрусовых и мела. Красное вино из Bouzy привносит мягкий танин, текстуру и пряность, не затмевая свежесть Chardonnay. Gault&Millau отметил сдержанные красные ягоды, розу, вишню, мягкие танины и пряный финиш.

Это Blanc de Blancs полностью изготовлено из Chardonnay Grand Cru. Хотя Ambonnay особенно славится Pinot Noir, местный Chardonnay придает cuvée свежее, минеральное и морское выражение. Текущий релиз полностью происходит из урожая 2022 года. Производитель Двадцать процентов вина винифицировали в дубе. Тираж состоялся в мае 2023 года, а дегоржаж указан на 2026 год, что соответствует приблизительно трем годам выдержки на осадке. Тонкие, живые пузырьки раскрывают цветочные ароматы, цитрусовые тона и цедру грейпфрута. Во вкусе эластичный сливочный мусс сочетается с белыми фруктами и четко очерченной минеральностью.

100% Chardonnay из Cramant (Grand Cru), Chouilly (Grand Cru), Oger (Grand Cru) и Le Mesnil-sur-Oger (Grand Cru) Ассамбляж: 12% 2018, 15% 2019, 15% 2020, 46% 2021 и 12% перпетуального резерва, выдержанного в больших дубовых бочках с 2009 по 2020 год Винификация: в резервуарах из нержавеющей стали с контролируемой температурой; перпетуальный резерв хранится в больших дубовых бочках Tirage: 2022 Disgorgement: после четырёх лет выдержки на осадке в погребах хозяйства Алкоголь: 12.5% ABV Дегустационные характеристики Цвет: бледно-золотистый с золотистыми бликами и тонкими, элегантными пузырьками Аромат: сложный и изысканный, с оттенками белых цветов, цитрусовых, слоёного теста, яблока, груши, бриоши и миндаля, дополненными медовыми, пряными и меловыми нюансами Вкус: шелковистый, минеральный и прекрасно сбалансированный, с живым напряжением и слегка меловым послевкусием. Ноты белых фруктов, обжаренного фундука, бриоши и мёда, с превосходной продолжительностью Гастрономические сочетания: подавать в качестве аперитива или с белым мясом, рыбой, морскими гребешками и избранными сырами, такими как козий сыр, Comté или Parmesan.

20% Chardonnay, 80% Pinot Noir, ac 4.2 g/l, rz 3 g/l Яркий бледно-жёлтый цвет с очень тонкими пузырьками. Аромат: ноты абрикоса, компота из айвы, тёплого яблока, бергамота и виноградного персика. Ноты миндаля, лимона, свежей груши, ананаса, слив, малины и ежевики. Вкус: свежее начало, кремовая и живая игра пузырьков. Фруктовый, сочный и хрустящий характер, ноты цитрусовых и помело. Меловая минеральность и солоноватость. Долгое, щедрое и хорошо сбалансированное послевкусие.

50% Pinot Noir из Mailly-Champagne Grand Cru и 50% Chardonnay из Taissy Premier Cru, с лоз возрастом около 45 лет. Шесть лет на осадке. Свежесть персика и груши, тонкие оттенки выпечки, спелые фрукты урожая и сбалансированная структура Pinot.

Текущий нумерованный лимитированный релиз Collection Privée сочетает 56% Pinot Noir Grand Cru и 44% Chardonnay Grand Cru. Его assemblage содержит 75% вина урожая 2020 года и 25% резервного вина. Тридцать пять процентов ассамбляжа не проходили малолактическую ферментацию. Тираж состоялся в апреле 2021 года, а дегоржаж указан на 2025/26 год, что соответствует приблизительно четырем-пяти годам выдержки на осадке. Тонкие пузырьки сопровождают ароматы цитрусовых, бисквита, сухофруктов и обжарки. Вкус широкий, сливочный и маслянистый, с достаточной свежестью, которая придает послевкусию форму и продолжительность.

Perle Noire изготовлен исключительно из Grand Cru Pinot Noir и выражает мощный характер Blanc de Noirs, связанный с родной деревней Soutiran — Ambonnay. Текущий релиз основан на урожае 2021 года и включает 16% резервных вин 2012–2019 годов. Тиражирование состоялось в июне 2022 года, а дегоржаж указан в течение 2025/26 года, что соответствует примерно трем-четырем годам выдержки на осадке. Инжир, чернослив и ананас обрамляют богатый, плотный и бархатистый вкус. Округлость спелых фруктов подчеркнута минеральностью, соленостью морской соли и живым, особенно долгим послевкусием.