סנטוריני יינות בישראל

גפני סל שעוצבו על ידי רוח ואדמות געשיות מעניקות לאסירטיקו עוצמה מלוחה ומלאת הדרים.

סנטוריני הוא אחד מנופי הכרם הקיצוניים בים התיכון. הגפנים גדלות קרוב לקרקע בצורת קולורה, סל מסורתי שמגן על האשכולות מפני רוח, שמש ואבק געשי.

אסירטיקו הוא הענב שמגדיר את האי. הוא שומר חמיצות גבוהה גם בחום ומתרגם פומיס, אפר ומחסור במים ליינות מלוחים, מלאי הדרים ומינרליות חזקה. איידאני ואת'ירי יכולים לרכך או לבשם בלנדים.

היינות בנויים לדגים, לימון, שמן זית ועשן. סנטוריני יבש יכול להיות חד וחשמלי כשהוא צעיר, ואז לפתח שעווה, עשבים, דבש ומרקם געשי עמוק יותר עם הזמן.

סנטוריני תמונות