יינות Luís Lopes לקנייה בישראל

Moreish Roupeiro מגיע מכרם היסטורי ב-Beira Interior, שניטע בסביבות 1930. הגפנים הוותיקות של Roupeiro וסביבת הגידול המושפעת מגרניט מספקות ל-Luís Lopes חומר גלם ליין לבן רב-שכבתי ומרקמי, השומר על רעננות ראויה לציון למרות הפרי הנדיב מטבעו של הזן. בציר 2024 עבר תסיסה ספונטנית והבשיל במשך כעשרה חודשים על משקעיו, בעיקר בחביות עץ אלון צרפתי משומשות, עם חלק קטן יותר בנירוסטה. הוא מציע פרי של אגס והדרים, מרקם מינרלי גרגירי וסיומת אבנית ומלוחה. מומלץ לשלב עם דג צלוי, בקלה מומלח, עוף צלוי, פטריות או מנות ירקות מתובלות בנדיבות.

B.Cal הוא הפרשנות של Luís “Faísca” Lopes ל-Bical הגדל במדרונות אבן הגיר של Bairrada. בציר 2024 מגיע מגפנים בנות כ-16 שנה והותסס באמצעות שמרי בר, בחלקו בנירוסטה ובעיקר בחביות עץ אלון אוסטרי משומשות. לאחר מכן שהה עשרה חודשים על משקעים עדינים ועבר תסיסה מלולקטית מלאה. בתחילה היין מאופק ורדוקטיבי, ובהדרגה חושף פרי לבן, קליפת ליים, פרחים מיובשים ומינרליות של אבן כתושה. החך עמוק וקרמי, מבלי לאבד את החומציות המוצקה, הפרופיל היבש והמתח המליח המודגש. זהו יין לבן רציני ובעל פוטנציאל התיישנות, המיועד לשולחן ומתאים במיוחד לדג אפוי, רכיכות, עופות צלויים ומנות ירקות עשירות.

Moreish Cercial—המאוית “Cerceal” ברישום המסחרי של היצרן—הוא יין לבן ממוקד מ-Bairrada, מעשה ידיו של Luís Lopes. התסיסה וההבשלה מתחלקות בין חבית לנירוסטה, בגישה שנועדה להוסיף מרקם מבלי לטשטש את החומציות הטבעית של הענב או את אופי אבן הגיר של מקורו. התוצאה קווית, חיה ויבשה, עם הדרים ופרי מטע מאופקים, מרקם קל במרכז החך וסיומת מליחה ומתמשכת. הרעננות והפרי המרומז הופכים אותו לרב-גוני במיוחד לצד צדפות, צדפות מאכל, דג לבן צלוי, סביצ'ה ועופות בתיבול עדין.