יינות בוט (Bott) לקנייה בישראל
מי מייבא ומפיץ את יינות בוט (Bott) בישראל?
מאז 2010, Champagne Fairy היא היבואנית הבלעדית של יינות בוט (Bott) בישראל וגם מפיצה אותם.
4 יינות מסומנים כזמינים במחירים 110 ILS–170 ILS; הזמינות מוצגת ללא מספרי מלאי.
בקבוק מומלץ לקנייה: בוט (Bott) Tokaj Furmint - 3 Gracia 2023 750ml — 110 ILS, זמין.
נקרא גם: בוט פינצה, יקב בוט, Bott, Bott Pince. השם הקנוני של היצרן הוא Bott.
אזור: הונגריה - טוקאי (Hungary - Tokaj)
אזור טוקאי שבהונגריה נחשב לאזור היין החשוב והיוקרתי ביותר במדינה, ובמיוחד עבור זן הענבים פורמינט, הזן ההונגרי הטוב ביותר. הכפר מאד (Mád) נחשב לאזור המצטיין ביותר בתוך טוקאי, והכרם המפורסם סנט טאמַש (Szent Tamás) זכה לכינוי "מון־ראשה של מזרח אירופה" בזכות איכותו יוצאת הדופן. יין טוקאי ההיסטורי היה מבוקש על ידי אצולת אירופה במשך מאות שנים, והוא מוזכר תכופות במסמכים היסטוריים כמעדן נדיר. הקהילה היהודית של טוקאי מילאה בעבר תפקיד מרכזי בענף היין המקומי, ככורמים, ייננים וסוחרים, עד שהושמדה כמעט כליל בשואה, כאשר יהודי האזור נשלחו לאושוויץ. פורמינט הוא אחד הזנים הרב־גוניים ביותר בעולם, בדומה לשנין בלאן ולריזלינג. ניתן לייצר ממנו יינות מבעבעים, יבשים, מתוקים ויינות בציר מאוחר. עם שינויי האקלים, האזור עובר בהדרגה מיינות מתוקים ליינות יבשים - תהליך הדומה לזה שמתרחש בגרמניה עם הריזלינג. לפורמינט יכולת יוצאת דופן לשמר חומצה גבוהה, במיוחד כאשר הוא נגוע בבוטריטיס, הפטרייה האצילית. יקב בּוֹט פִּינְצֶה Bott Pince), הממוקם בכפר טַלְיה Tállya) שבטוקאי, הוא אחד היקבים המרשימים והאותנטיים ביותר בגל ההתחדשות של הייננות ההונגרית. את היקב הקימה יודית בוט Judit Bott) יחד עם בן זוגה יוז'ף סאבוJózsef Szabó), מתוך רצון לשוב אל שורשי האזור ולהחיות כרמים נשכחים מאז הקמת היקב בשנות ה2000, הפכה בוט לדמות בולטת בזירה המקומית, בעיקר בזכות מחויבותה ליינות שמספרים סיפור מקומי ברור –דרך קרקע, גפנים ואדם . בוט לא הגיעה ליין מתוך מסלול קלאסי של לימודים אקדמיים בתחום, אלא מתוך חיבור עמוק לאזור ולקרקע. היא התחילה את דרכה בעבודת שיקום כרמים באזור טאליה, שידע דעיכה משמעותית בתקופה הקומוניסטית. במקביל, היא למדה את מקצוע היין "מהשטח" – קב יומיומית. הסגנון שהתפתח אצלה הוא תולדה של בעבודת כרם, בטעימות ובעבודת י גישה של למידה דרך עשייה, הקשבה לכרם, ושימת לב מדוקדקת לפרטים קטנים. השאיפה שלה היא ליצירת יינות עם עומק, אישיות ואיזון –כאלה שמייצגים את הייחוד של טוקאי מבלי להכביד בטכניקה או תוספות . כרמי היקב מתפרסים על חלקות בוגרות באזור טאליה, ובהם אתרים מוערכים כמוCsordás, Palánkos, Veresek וKövágó. אלו כרמים עתיקים, שחלקם ניטעו עוד לפני תקופת ההלאמה, והקרקעות שלהם מגוונות –מטוף געשי ועד אדמות סלעיות עם אחוז מינרלים גבוה. יודית בוט שמה דגש על חקלאות בת קיימא, גידול בעל תשומת לב מותססתאישית לכל גפן, ובציר ידני מדויק. כל חלקה נבצרת ו בנפרד, וההתערבות ביקב מינימלית –על מנת לאפשר ליין לשקף את האופי הייחודי של המקום ממנו בא . היינות שלBott Pince לווושלרמאופיינים במבנה מרשים, חומציות טבעית חיה, ומורכבות טעמים שמתפתחת לאורך זמן. בוט מתמחה בזנים המקומיים פורמינט והא Hárslevelű), ומצליחה לבטא דרך כל יין את הכיוון הפואטי שלה: איזון עדין בין אנרגיה לרכות, בין חומר גולמי למבנה מלוטש. יינות יבשים כמוCsontos Furmint” או Teleki Hárslevelű” מקבלים ביקורות נלהבות, בעוד שהיינות המתוקים –המיוצרים רק בשנים מיוחדות – מביאים עומק והיסטוריה בבקבוק . רה את ההיסטוריה של מעבר לאיכויות היין, יודית בוט נחשבת לדמות מובילה בעיצוב הזהות החדשה של טוקאי. היא לקחה חלק פעיל במיפוי מחדש של אזור טאליה, חק חלקות נשכחות, והביאה למודעות הציבורית שמות כרמים שלא נשמעו עשרות שנים. העשייה שלה –הענווה, המדויקת והעמוקה –כה אותה לדמות מוערכת לא רק הפ כייננית אלא כאשת תרבות יין. דרך כל בקבוק, אפשר להרגיש את המחויבות שלה לטבע, למסורת ולמקום שהיא בחרה לקרוא לו בית .
שאלות ותשובות
מה מייחד את יינות בוט (Bott)?
אזור טוקאי שבהונגריה נחשב לאזור היין החשוב והיוקרתי ביותר במדינה, ובמיוחד עבור זן הענבים פורמינט, הזן ההונגרי הטוב ביותר. הכפר מאד (Mád) נחשב לאזור המצטיין ביותר בתוך טוקאי, והכרם המפורסם סנט טאמַש (Szent Tamás) זכה לכינוי "מון־ראשה של מזרח אירופה" בזכות איכותו יוצאת הדופן. יין טוקאי ההיסטורי היה מבוקש על ידי אצולת אירופה במשך מאות שנים, והוא מוזכר תכופות במסמכים היסטוריים כמעדן נדיר. הקהילה היהודית של טוקאי מילאה בעבר תפקיד מרכזי בענף היין המקומי, ככורמים, ייננים וסוחרים, עד שהושמדה כמעט כליל בשואה, כאשר יהודי האזור נשלחו לאושוויץ. פורמינט הוא אחד הזנים הרב־גוניים ביותר בעולם, בדומה לשנין בלאן ולריזלינג. ניתן לייצר ממנו יינות מבעבעים, יבשים, מתוקים ויינות בציר מאוחר. עם שינויי האקלים, האזור עובר בהדרגה מיינות מתוקים ליינות יבשים - תהליך הדומה לזה שמתרחש בגרמניה עם הריזלינג. לפורמינט יכולת יוצאת דופן לשמר חומצה גבוהה, במיוחד כאשר הוא נגוע בבוטריטיס, הפטרייה האצילית. יקב בּוֹט פִּינְצֶה Bott Pince), הממוקם בכפר טַלְיה Tállya) שבטוקאי, הוא אחד היקבים המרשימים והאותנטיים ביותר בגל ההתחדשות של הייננות ההונגרית. את היקב הקימה יודית בוט Judit Bott) יחד עם בן זוגה יוז'ף סאבוJózsef Szabó), מתוך רצון לשוב אל שורשי האזור ולהחיות כרמים נשכחים מאז הקמת היקב בשנות ה2000, הפכה בוט לדמות בולטת בזירה המקומית, בעיקר בזכות מחויבותה ליינות שמספרים סיפור מקומי ברור –דרך קרקע, גפנים ואדם . בוט לא הגיעה ליין מתוך מסלול קלאסי של לימודים אקדמיים בתחום, אלא מתוך חיבור עמוק לאזור ולקרקע. היא התחילה את דרכה בעבודת שיקום כרמים באזור טאליה, שידע דעיכה משמעותית בתקופה הקומוניסטית. במקביל, היא למדה את מקצוע היין "מהשטח" – קב יומיומית. הסגנון שהתפתח אצלה הוא תולדה של בעבודת כרם, בטעימות ובעבודת י גישה של למידה דרך עשייה, הקשבה לכרם, ושימת לב מדוקדקת לפרטים קטנים. השאיפה שלה היא ליצירת יינות עם עומק, אישיות ואיזון –כאלה שמייצגים את הייחוד של טוקאי מבלי להכביד בטכניקה או תוספות . כרמי היקב מתפרסים על חלקות בוגרות באזור טאליה, ובהם אתרים מוערכים כמוCsordás, Palánkos, Veresek וKövágó. אלו כרמים עתיקים, שחלקם ניטעו עוד לפני תקופת ההלאמה, והקרקעות שלהם מגוונות –מטוף געשי ועד אדמות סלעיות עם אחוז מינרלים גבוה. יודית בוט שמה דגש על חקלאות בת קיימא, גידול בעל תשומת לב מותססתאישית לכל גפן, ובציר ידני מדויק. כל חלקה נבצרת ו בנפרד, וההתערבות ביקב מינימלית –על מנת לאפשר ליין לשקף את האופי הייחודי של המקום ממנו בא . היינות שלBott Pince לווושלרמאופיינים במבנה מרשים, חומציות טבעית חיה, ומורכבות טעמים שמתפתחת לאורך זמן. בוט מתמחה בזנים המקומיים פורמינט והא Hárslevelű), ומצליחה לבטא דרך כל יין את הכיוון הפואטי שלה: איזון עדין בין אנרגיה לרכות, בין חומר גולמי למבנה מלוטש. יינות יבשים כמוCsontos Furmint” או Teleki Hárslevelű” מקבלים ביקורות נלהבות, בעוד שהיינות המתוקים –המיוצרים רק בשנים מיוחדות – מביאים עומק והיסטוריה בבקבוק . רה את ההיסטוריה של מעבר לאיכויות היין, יודית בוט נחשבת לדמות מובילה בעיצוב הזהות החדשה של טוקאי. היא לקחה חלק פעיל במיפוי מחדש של אזור טאליה, חק חלקות נשכחות, והביאה למודעות הציבורית שמות כרמים שלא נשמעו עשרות שנים. העשייה שלה –הענווה, המדויקת והעמוקה –כה אותה לדמות מוערכת לא רק הפ כייננית אלא כאשת תרבות יין. דרך כל בקבוק, אפשר להרגיש את המחויבות שלה לטבע, למסורת ולמקום שהיא בחרה לקרוא לו בית .
אילו יינות של בוט (Bott) זמינים כרגע?
4 יינות מסומנים כזמינים במחירים 110 ILS–170 ILS; הזמינות מוצגת ללא מספרי מלאי.
מי מייבא ומפיץ את יינות בוט (Bott) בישראל?
מאז 2010, Champagne Fairy היא היבואנית הבלעדית של יינות בוט (Bott) בישראל וגם מפיצה אותם.
מקורות
יינות
- קטלוג
- #3101-23
- בציר
- 2023
- בציר טוקאי יבש
- 2023 Outstanding Outstanding
- אזור
- Hungary - Tokaj
- סוג
- White
- תת-סוג
- Tokaj Dry
- קטגוריה
- Tokaj-Dry
- גודל בקבוק
- 0.75
- מחיר
- 110 ₪
- זמינות
- זמין
Three Grácia הוא Furmint יבש המשלב הדרים בשלים ופירות מטע עם רמזים עדינים של פרחים, עשבי תיבול ומינרליות וולקנית. הסגנון מדגיש את יכולתו של Furmint להציע גם רעננות…
- קטלוג
- #3102-22
- בציר
- 2022
- בציר טוקאי יבש
- 2022 Good Good
- אזור
- Hungary - Tokaj
- סוג
- White
- תת-סוג
- Tokaj Dry
- מתיקות
- סולם Terry Theise-1
- קטגוריה
- Tokaj-Dry
- גודל בקבוק
- 0.75
- מחיר
- 155 ₪
- זמינות
- זמין
פורמינט זה מכרם Csontos מציע פרשנות מרוכזת לטוקאי יבש. לתפוח צהוב, אגס והדרים מצטרפות נימות עשבוניות, מעושנות ואבניות. בחך מתקיים איזון בין גוף לחמיצות מוצקה, המעניקה ליין דיוק…
- קטלוג
- #3103-23
- בציר
- 2023
- בציר טוקאי יבש
- 2023 Outstanding Outstanding
- אזור
- Hungary - Tokaj
- סוג
- White
- תת-סוג
- Tokaj Dry
- קטגוריה
- Tokaj-Dry
- גודל בקבוק
- 0.75
- מחיר
- 155 ₪
- זמינות
- זמין
Teleki הוא יותר משם של כרם: זהו אחד האתרים ההיסטוריים בגבעת Tokaj. הוא נרשם בין כרמי אחוזת הכתר בשנת 1749, ונושא עמו את הזיכרון הארוך של אזור שגבולותיו…
- קטלוג
- #3112-22
- בציר
- 2022
- תנאי בציר סמורודני
- 2022 Producer-specific conditions Producer-specific conditions
- אזור
- Hungary - Tokaj
- סוג
- Dessert
- תת-סוג
- Tokaj Szamorodni
- מתיקות
- סולם Terry Theise+4
- קטגוריה
- Szamorodni
- גודל בקבוק
- 0.5
- מחיר
- 170 ₪
- זמינות
- זמין
Szamorodni מתוק זה מיוצר מאשכולות המכילים ענבים שנפגעו באופן טבעי מבוטריטיס, וכך נוצר יין קינוח מרוכז אך מלא חיים מ-Tokaj. משמש, ריבת הדרים ודבש מלווים בתווים של תבלינים…
יינות שהוצעו בעבר
יינות אלה אינם זמינים כרגע, אך דפי המידע שלהם נשמרים לעיון.
- בוט (Bott) Tokaj Furmint - 3 Gracia 2025 750ml — לא זמין
- בוט (Bott) Tokaj Furmint - Szamorodni dry 2020 2021 500ml — לא זמין
- בוט (Bott) Tokaj Furmint - Csontos 2023 750ml — לא זמין
- בוט (Bott) Tokaj Furmint - Szamorodni edes 2023 500ml — לא זמין
- בוט (Bott) Tokaj Furmint - Teleki 2025 (Harslevelu/Furmint) 750ml — לא זמין
- בוט (Bott) Tokaj Furmint - Csontos 2023 Magnum 1.5L — לא זמין
- בוט (Bott) Tokaj Aszu 2021 - 6 puttonyos 375ml — לא זמין
- בוט (Bott) Tokaj Aszu 2023 - 6 puttonyos 375ml — לא זמין