2023 - טוקאי (Tokaj) - יבש (Dry) - 750ml - 155 ILS
Teleki הוא יותר משם של כרם: זהו אחד האתרים ההיסטוריים בגבעת Tokaj. הוא נרשם בין כרמי אחוזת הכתר בשנת 1749, ונושא עמו את הזיכרון הארוך של אזור שגבולותיו וחוקי היין שלו כבר הוגדרו במאה השמונה־עשרה. Bott Pince מעבדת בגידול מעורב נדיר, בן כ־80 שנה, של Furmint ו־Hárslevelű בצדה הדרומי והחם של הגבעה.
הגפנים מעוצבות בהדליה נמוכה, נחרשות בסוסים ומווסתות את עצמן באופן טבעי: צמחים ותיקים המבשילים בעקביות רק את היבול הקטן שהם יכולים לשאת לבשלות מלאה, ללא צורך בבציר ירוק. זהו בלנד שדה אמיתי ולא נוסחה — Furmint מעניק רעננות, מבנה ודחף מינרלי; Hárslevelű מוסיף פרחים לבנים, תבלון עדין ומרקם. צפו לפרי מטעים, קליפת הדרים, עשבי תיבול מיובשים וסיומת מלוחה־וולקנית מאופקת. Tokaj יבש ובעל נשמה מיוחדת, המתאים במיוחד לעוף צלוי, דג צלוי על הגריל, מנות פטריות או גבינת כבשים מיושנת.
94 John Szabo, Master Sommelier