Sigalas

Sigalas представлен в каталоге вином Santorini, сухим белым в классическом языке островного Ассиртико. Domaine Sigalas находится в Бакседесе, Ойя, и вырос из небольшой семейной канавы Париса Сигаласа в одну из самых известных современных виноделен Санторини. Хозяйство тесно связано с вулканическими виноградниками вокруг Ойи: морской ветер, яркое солнце, сухие почвы и древняя островная витикультура направляют Ассиртико к цитрусовой интенсивности, солености и плотной минеральной структуре. Greek Gastronomy Guide описывает винодельню как предприятие, которое производит, бутилирует и выдерживает около 300 000 бутылок в год, сохраняя внимание к местным сортам и экспериментам. Базовое Santorini от Sigalas является сильной точкой отсчета для сухого белого стиля острова. Оно прямое и энергичное, но не простое: кислотность задает форму, фрукт держится в лимонно-косточковом регистре, а финиш несет солоноватое, каменистое качество, из-за которого Ассиртико так отличается от более широких средиземноморских белых. В каталоге Sigalas становится понятным мостом для клиентов, которым нравятся Etna Bianco, мозельский Рислинг или токайский Фурминт и которые хотят еще одно высококислотное вино места. Оно хорошо работает как точный аперитив, но по-настоящему раскрывается с рыбой, морепродуктами, фавой, солеными сырами и чистой солоноватой едой, рядом с которой санторинское Ассиртико кажется неизбежным.

Вина

• Santorini #2051-2023 Санторини 51. Distro 179 ILS В наличии