Gaia

Gaia дает Санторини ясный голос в каталоге через Thalassitis, сухое Ассиртико PDO Santorini и одно из ориентирных вин острова. Винодельня находится на восточной стороне Санторини, рядом с Камари и Монолитосом, в восстановленном здании фабрики томатной пасты начала XX века, которое сегодня служит современным погребом. Место объясняет вино еще до бокала. Виноградники Санторини растут на бедных вулканических почвах из пепла, пемзы и камня, почти без органики, при малом количестве дождя, сильном солнце и постоянном ветре. Лозы традиционно формируют в низкие корзины kouloura, чтобы защитить грозди от солнца и морского ветра и помочь растению сохранить влагу. Thalassitis делают из Ассиртико из зон Episkopi, Akrotiri и Pyrgos, где Gaia отмечает очень старые лозы и крайне низкую урожайность. Вино строится на кислотности, цитрусовом напряжении, соленой глубине и вулканической минеральности, с такой структурой, которая позволяет ему развиваться в бутылке, а не просто быть свежим молодым белым. В каталоге Gaia стоит рядом с Этной, Мозелем и Токаем как еще одно выражение высококислотного минерального вина, сформированного экстремальным ландшафтом. Thalassitis особенно полезен для клиентов, которым нужен белый стиль сухой, морской и точный, но достаточно концентрированный для рыбы, морепродуктов, лимонных блюд и серьезного стола.

Вина

• Santorini Thalasitis #2063-24 Санторини 51. Distro 185 ILS В наличии