Каталог

Balassa

Токай в Венгрии считается самым важным и престижным винным регионом страны, особенно для фурминта, великого местного венгерского сорта. Деревня Мад считается одной из лучших зон Токая, а знаменитый виноградник Szent Tamás благодаря своему исключительному качеству получил прозвище «Монраше Восточной Европы». Историческое токайское вино на протяжении веков было желанным для европейской знати и часто упоминается в исторических документах как редкий деликатес. Еврейская община Токая когда-то играла ключевую роль в местной винной отрасли как виноградари, виноделы и торговцы, пока почти полностью не была уничтожена в Холокосте, когда евреи региона были отправлены в Освенцим. Фурминт - один из самых универсальных сортов винограда в мире, сопоставимый с шенен бланом и рислингом. Из него можно делать игристые, сухие, сладкие и позднесборные вина. Из-за изменения климата регион постепенно переходит от сладких вин к сухим, подобно тому, как это происходило в Германии с рислингом. Фурминт также обладает исключительной способностью сохранять высокую кислотность, особенно при поражении благородной плесенью. Balassa - одно из ведущих имен новой волны венгерских виноделов, которые ведут Токай к современному качеству, не теряя связи с традицией. István Balassa основал хозяйство в 2005 году в Маде, сердце Токая, и стал ключевой фигурой терруарного подхода, основанного на глубоком знании участков, качественном виноградарстве и минимальном вмешательстве в производство. Balassa работает с несколькими премиальными участками среди самых уважаемых виноградников Токая, включая Nyulászó, Betsek, Szent Tamás, Kakas и другие. Понимание почв, климата и характера каждой парцеллы дает винам точность, свежесть, сложность и ясное чувство места.

Balassa imageBalassa image

Вина

Свяжитесь с Champagne Fairy в WhatsApp для актуального наличия, доставки, профессиональных цен, крупных форматов и особых винтажей.