Question 1

מה מייחד את יינות בלאסה (Balassa)?

Accepted Answer

אזור טוקאי שבהונגריה נחשב לאזור היין החשוב והיוקרתי ביותר במדינה, ובמיוחד עבור זן הענבים פורמינט, הזן ההונגרי הטוב ביותר. הכפר מאד (Mád) נחשב לאזור המצטיין ביותר בתוך טוקאי, והכרם המפורסם סנט טאמַש (Szent Tamás) זכה לכינוי "מון־ראשה של מזרח אירופה" בזכות איכותו יוצאת הדופן.

יין טוקאי ההיסטורי היה מבוקש על ידי אצולת אירופה במשך מאות שנים, והוא מוזכר תכופות במסמכים היסטוריים כמעדן נדיר. הקהילה היהודית של טוקאי מילאה בעבר תפקיד מרכזי בענף היין המקומי, ככורמים, ייננים וסוחרים, עד שהושמדה כמעט כליל בשואה, כאשר יהודי האזור נשלחו לאושוויץ.

פורמינט הוא אחד הזנים הרב־גוניים ביותר בעולם, בדומה לשנין בלאן ולריזלינג. ניתן לייצר ממנו יינות מבעבעים, יבשים, מתוקים ויינות בציר מאוחר. עם שינויי האקלים, האזור עובר בהדרגה מיינות מתוקים ליינות יבשים - תהליך הדומה לזה שמתרחש בגרמניה עם הריזלינג. לפורמינט יכולת יוצאת דופן לשמר חומצה גבוהה, במיוחד כאשר הוא נגוע בבוטריטיס, הפטרייה האצילית.

השָ יקב בְּלַא Balassa) הוא אחד השמות הבולטים בגל החדש
של ייננים הונגרים שמצעידים את אזור טוקאי לעבר מצוינות
מודרנית, מבלי לאבד את הקשר למסורת. את היקב הקים
אישטוואן בלסהIstván Balassa) בשנת2005 בעיר מאד
Mád), לב לבו של אזור טוקאי. מאז, הוא הפך לדמות מובילה
באסכולה המודרנית של ייננות טרואר מובהקת, כזו שמבוססת
על הכרות אינטימית עם הכרם, גידול ענבים איכותי והתערבות
מינימלית בתהליך הייצור .
השָ בְּלַאאישטוואן נחשב לאחד הייננים האיכותיים והמעמיקים
בדורו. לפני שהקים את היקב הפרטי, הוא עבד ביקבים באזור
וביצע מחקר מעמיק של הקרקעות, האקלים והפוטנציאל של
יד מדוקדקת חלקות הכרם השונות במאד. ההבנה שלו בתנאי השטח הביאה אותו לפתח סגנון שמציב את הטרואר בראש סדר העדיפויות, תוך שהוא מתמחה בעבודת
בכרם ובלחץ מינימלי ביקב. חזונו המקצועי ניכר ביכולת ליצור יינות מדויקים, רעננים ומורכבים .
היקב מחזיק כיום בבעלות או בעיבוד של מספר חלקות פרימיום בכרמים הנחשבים ביותר בטוקאי, ובהם Nyulászó, Betsek, Szent Tamás, Kakasתרנגול(Bomboly
וÚrágya. כל חלקה מטופלת באופן אינדיבידואלי, עם גישה חקלאית שמביאה לידי ביטוי את תכונות הקרקע הייחודיותwhether it’s the volcanic rhyolite tuff, clayey
loam, or zeolite-rich soils that characterize each parcel. השָ בְּלַא אינו משתמש בתערובות של אזורים, אלא מייצר יינות חד-חלקתיים שממחישים את ההבדלים
המובהקים בין האתרים .
השָ בְּלַאהיינות של נעים בין יינות לבנים יבשים בעלי אופי מינרלי מודגש, ועד לסגנונות המסורתיים שלTokaji Aszú וSzamorodni המתוקים. כל יין מבטא שכבת טעמים
למשוך עניין הן בקרב שוק היין עמוקה, איזון יוצא דופן בין חומצה לפרי, ותחושת ניקיון ודיוק. בכך מצליח בלסה להביא פרשנות עכשווית ורעננה למסורת בת מאות שנים, ו
ההונגרי המקומי והן בקרב אספנים ומבקרי יין בינלאומיים .
, עבודת יד, ומינימליזם טהור. היינות שלו מיוצאים למדינות רבות וזוכים להכרה כיום, בלסה נחשב לשם דבר בקרב חובבי יין שמעריכים ייננות שמבוססת על טרואר
במגזינים כמו Decanter, Falstaff וWine & Spirits. סגנונו ממזג בין רגישות אמנותית וטכניקה חדה –והוא ממשיך לבסס את עצמו ככוח מוביל בזירת היין האירופית .

Question 2

אילו יינות של בלאסה (Balassa) זמינים כרגע?

Accepted Answer

5 יינות מסומנים כזמינים במחירים 120 ILS–199 ILS; הזמינות מוצגת ללא מספרי מלאי.

Question 3

מי מייבא ומפיץ את יינות בלאסה (Balassa) בישראל?

Accepted Answer

מאז 2010, Champagne Fairy היא היבואנית הבלעדית של יינות בלאסה (Balassa) בישראל וגם מפיצה אותם.

אזהרה

יינות בלאסה (Balassa) לקנייה בישראל

מי מייבא ומפיץ את יינות בלאסה (Balassa) בישראל?

שאלות ותשובות

מקורות

יינות

יינות שהוצעו בעבר