Quinta de Saes Encruzado 2023 750ml
2023 - פורטוגל (Portugal) - Portugal - White - 750ml - 135 ILS
Encruzado נחשב בעיני רבים לזן הענבים הלבן המשובח ביותר בפורטוגל, ובקרקעות הגרניט הקרירות של Dão הוא מפיק יינות בעלי דיוק ואריכות ימים יוצאי דופן. Quinta de Saes מציגה את הזן בסגנון המשלב הדרים תוססים ופרי לבן מן המטע עם ניחוחות פרחוניים עדינים, עמוד שדרה מינרלי מודגש והרעננות שהפכה לסימן ההיכר של האזור. תסיסה והבשלה בחביות עץ אלון צרפתי משומשות, יחד עם bâtonnage, מוסיפות מרקם ומורכבות עדינים בלי להאפיל על טוהר הפרי. בציר 2023 אלגנטי יותר משהוא עוצמתי, ומציע נימות של קליפת לימון, אשכולית, אגס בשל ואפרסק לבן, לצד רמזים לעשבי בר ולאבן כתושה. החך מתוח ותוסס, ומאזן חמיצות פריכה עם מרקם משיי, כמעט בורגונדי, וסיומת ארוכה ומלוחה. אף שהוא מהנה בצעירותו לצד פירות ים, דג צלוי או מנות עוף ברוטב קרמי, יש לו המבנה הדרוש להתפתחות אלגנטית במהלך 5–10 השנים הבאות, תוך העמקת העושר והמורכבות.