Quinta de Saes Encruzado 2023 750ml
2023 - Португалия (Portugal) - Portugal - White - 750ml - 135 ILS
Encruzado широко считается лучшим белым сортом Португалии, а на прохладных гранитных почвах Dão он даёт вина выдающейся точности и долговечности. Quinta de Saes представляет сорт в стиле, сочетающем живые цитрусовые и белые садовые фрукты с деликатными цветочными ароматами, выраженным минеральным стержнем и свежестью, ставшей визитной карточкой региона. Ферментация и созревание в использованных бочках из французского дуба вместе с bâtonnage добавляют тонкую текстуру и сложность, не затмевая чистоту фруктов. Винтаж 2023 скорее элегантный, чем мощный: в нём звучат цедра лимона, грейпфрут, спелая груша и белый персик, дополненные оттенками диких трав и дроблёного камня. Вкус напряжённый и живой, с балансом хрустящей кислотности, шелковистой, почти бургундской текстуры и долгого солоноватого послевкусия. Уже в молодости вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбой на гриле и сливочными блюдами из птицы, но обладает структурой, позволяющей изящно развиваться в течение следующих 5–10 лет, обретая большую насыщенность и сложность.