Каталог

Szepsy

Токай в Венгрии считается самым важным и престижным винным регионом страны, особенно для фурминта, великого местного венгерского сорта. Деревня Мад считается одной из лучших зон Токая, а знаменитый виноградник Szent Tamás благодаря своему исключительному качеству получил прозвище «Монраше Восточной Европы». Историческое токайское вино на протяжении веков было желанным для европейской знати и часто упоминается в исторических документах как редкий деликатес. Еврейская община Токая когда-то играла ключевую роль в местной винной отрасли как виноградари, виноделы и торговцы, пока почти полностью не была уничтожена в Холокосте, когда евреи региона были отправлены в Освенцим. Фурминт - один из самых универсальных сортов винограда в мире, сопоставимый с шенен бланом и рислингом. Из него можно делать игристые, сухие, сладкие и позднесборные вина. Из-за изменения климата регион постепенно переходит от сладких вин к сухим, подобно тому, как это происходило в Германии с рислингом. Фурминт также обладает исключительной способностью сохранять высокую кислотность, особенно при поражении благородной плесенью. Szepsy без сомнения является одним из величайших и самых влиятельных винных хозяйств Венгрии, особенно в историческом Токае. István Szepsy, винодел в седьмом поколении, стал центральной фигурой возрождения Токая после коммунизма, возглавив тихую, но глубокую революцию, поставившую во главу угла виноградник, терруар и точную работу, а не промышленное производство. Szepsy одним из первых понял потенциал сухого фурминта, когда эта идея еще была революционной, и был среди основателей движения Dry Tokaji. Хозяйство сосредоточено на исторически важных участках Szent Tamás, Úrágya, Nyúlászó, Király и Birsalmás, работает с очень низкой урожайностью, ручным отбором и почти органическим подходом. Вина варьируются от структурных минеральных сухих белых до классического Tokaji Aszú, выпускаемого только в выдающиеся годы.

Szepsy imageSzepsy image

Вина

Свяжитесь с Champagne Fairy в WhatsApp для актуального наличия, доставки, профессиональных цен, крупных форматов и особых винтажей.