Каталог

Domäne Wachau

Domäne Wachau находится в Дюрнштайне, в австрийской долине Вахау, одном из самых выразительных европейских ландшафтов для белого вина. Хозяйство работает на крутых каменных террасах над Дунаем, где гнейс, лёсс и другие каменистые почвы помогают Грюнер Вельтлинеру и Рислингу сохранять точность, свежесть и минеральное напряжение. Его стиль неотделим от самого Вахау: узкие участки, сухие каменные стены, прохладные ночи, свет реки и давняя культура ручного труда на склонах, куда техника почти не проходит. Это качественно ориентированный кооператив, а не обычное семейное поместье. Под руководством Романа Хорвата MW и винодела Хайнца Фришенгрубера Domäne Wachau стала одним из ведущих хозяйств Австрии, относясь к каждому участку виноградаря как к отдельному выражению терруара. Участники кооператива обычно обрабатывают очень маленькие владения, часто меньше двух гектаров, что позволяет внимательно работать с каждой лозой и сохранять человеческий масштаб виноградников. Domäne Wachau особенно известна винами Вахау, построенными вокруг происхождения. Хозяйство выпускает региональные, деревенские и односельные вина, а знаменитые участки Achleiten, Kellerberg, Loibenberg, Singerriedel и Brandstatt показывают разные оттенки геологии и экспозиции долины. Лучшие вина сочетают концентрацию с прозрачностью: спелые косточковые фрукты, цитрус, травы и пряность держатся на чёткой кислотности и сухом, чистом послевкусии. Устойчивое виноградарство и биоразнообразие занимают центральное место в современной работе хозяйства. Виноградники обрабатываются органически, с акцентом на жизнь почвы, покровные культуры, компост, отказ от гербицидов и аккуратную адаптацию к климатическим изменениям. Поскольку многие террасы приходится обрабатывать вручную, виноградарство здесь является не только техническим выбором, но и культурным обязательством по сохранению исторического ландшафта Вахау. В погребе Domäne Wachau стремится передать эту детализацию виноградников, не скрывая её за техникой. Виноград собирают и винифицируют по происхождению, а для разных стилей используют нержавеющую сталь, большие деревянные ёмкости и другие сосуды — от классических Federspiel и Smaragd до экспериментальных вин Backstage. В результате получается широкий, но цельный ряд: понятные террасные вина, точные односельные кюве и редкие специальные проекты, говорящие на одном языке свежести, текстуры и каменной элегантности Вахау.

Domäne Wachau imageDomäne Wachau image

Вина

Свяжитесь с Champagne Fairy в WhatsApp для актуального наличия, доставки, профессиональных цен, крупных форматов и особых винтажей.