אוסטריה - ואכאו יינות בישראל

כרמי טרסות לאורך הדנובה יוצרים גרונר ולטלינר וריזלינג עם בהירות, תבלין ודיוק אבני.

ואכאו עוקב אחרי מקטע צר של הדנובה באוסטריה התחתונה, שם טרסות אבן יבשה מטפסות מעל כפרים ופיתולי נהר. הנוף קומפקטי, אך החשיפה משתנה במהירות ומעניקה לכורמים טווח עדין של הבשלה וסגנון.

גרונר ולטלינר וריזלינג שולטים באזור. גרונר מציג לעיתים פלפל לבן, עדשים, הדרים ותבלין סאבורי, בעוד ריזלינג מביא משמש, ליים, פרחים ואבן. הקטגוריות המקומיות שטיינפדר, פדרשפיל וסמראגד מתארות גוף והבשלה יותר מאשר מתיקות פשוטה.

יינות ואכאו יכולים להיות קריסטליים או עוצמתיים, אך הטובים נשארים מדויקים. הם מצוינים עם אוכל משום שחמיצות, מיצוי ואחיזה מינרלית מחזיקים את היין זקוף גם כשהפרי מתעשר עם הגיל.

אוסטריה - ואכאו תמונות