דייבול-וולוא (Diebolt-Vallois) Millésime 2015 - Grand Cru 750ml

בציר שמפניה

2015 - אגדי

• Robert Parker: 93 - Outstanding
• Wine Spectator: 94
• Richard Juhlin: 4/5
• Wine Searcher: Legendary
• The Finest Bubble: 3/5
• BBR: 7/10
• Wine Sommelier Guild: 3.5/5

תיאור

BdB – ‏Chardonnay Grand Cru, ‏5 שנים על המשקעים

למה הבקבוק הזה

• בקבוק שמייצג את אזור שמפניה (Champagne) בקטלוג הנוכחי.
• הסגנון 2. Blanc de Blanc מתאים לבחירה לפי אוכל, אירוע או העדפת מתיקות.

על היקב

דייבול-וולוא (Diebolt-Vallois) הוא עמוד היקב לכל היינות הזמינים מאותו יצרן.

הגשה ואירוע

יין מבעבע מתאים לאפריטיף, חגיגה, מתנה או התאמה לאוכל מלוח ועדין.

עוד מהיקב

דייבול-וולוא (Diebolt-Vallois) Rose 750ml

שמפניה (Champagne) - רוזה (Rose) - 750ml - 210 ILS

זני ענבים: 65% Chardonnay, 35% Pinot Noir מ-Cuis (Premier Cru), Épernay, Vallée de l’Ardre ו-Côte des Bar ROSÉ מאפיינים טכניים בלנד: 91% מבציר 2022 ו-9% Bouzy Coteaux Champenois 2021 ויניפיקציה: במכלי נירוסטה Tirage: 2023 Disgorgement: לאחר שנתיים של יישון על המשקעים במרתפינו אלכוהול: 12.5% ABV הערות טעימה מראה: ורוד חיוור עם הברקות סלמון ומוס עדין אף: ניחוחות עדינים של פירות אדומים—פטל, דומדמנית אדומה ותות שדה—לצד נימות הדרים של אשכולית ותפוז דם, וכן נגיעות פרחוניות ומתובלות חך: תוסס, פירותי ואלגנטי, בעל מרקם קרמי וחמיצות מרעננת התאמת מזון: אידאלי כאפריטיף או לצד דגים, פירות ים, gougères וקינוחים מתוקים בעדינות, ומשלים את אופיו הפירותי והנדיב. 91 WS

כמות הוספה לעגלה

דייבול-וולוא (Diebolt-Vallois) Prestige - BdB - Grand Cru 750ml

שמפניה (Champagne) - 2. Blanc de Blanc - 750ml - 250 ILS

100% Chardonnay מ-Cramant ‏(Grand Cru), ‏Chouilly ‏(Grand Cru), ‏Oger ‏(Grand Cru) ו-Le Mesnil-sur-Oger ‏(Grand Cru) בלנד: 12% 2018, ‏15% 2019, ‏15% 2020, ‏46% 2021 ו-12% רזרבה מתמשכת, שיושנה בחביות עץ אלון גדולות בשנים 2009–2020 ויניפיקציה: במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה; הרזרבה המתמשכת נשמרת בחביות עץ אלון גדולות Tirage: ‏2022 Disgorgement: לאחר ארבע שנות יישון על המשקעים במרתפינו אלכוהול: 12.5% ABV רשמי טעימה מראה: זהב חיוור עם גוונים זהובים ובועות עדינות ואלגנטיות אף: מורכב ומעודן, עם פרחים לבנים, פרי הדר, בצק עלים, תפוח, אגס, בריוש ושקד, לצד ניואנסים דבשיים, מתובלים וגיריים חך: משיי, מינרלי ומאוזן היטב, עם מתח חי וסיומת מעט גירית. תווים של פרי לבן, אגוז לוז קלוי, בריוש ודבש, עם התמדה מצוינת התאמה לאוכל: להגיש כאפריטיף או לצד בשר לבן, דגים, צדפות Saint-Jacques וגבינות נבחרות כגון גבינת עיזים, Comté או Parmesan.

כמות הוספה לעגלה

דייבול-וולוא (Diebolt-Vallois) Millésime - BdB - 2019 - 1er Cru 750ml

2019 - שמפניה (Champagne) - 2. Blanc de Blanc - 750ml - 280 ILS

Chardonnay, 5 שנים על המשקעים מ-Chouilly (Grand Cru), Cuis (Premier Cru) בלנד: 100% מבציר 2019 ויניפיקציה: במכלי נירוסטה מבוקרי טמפרטורה Tirage: 2020 Disgorgement: לאחר חמש שנות יישון על המשקעים במרתפינו הערות טעימה מראה: זהוב בהיר עם בועות עדינות אף: מורכב ואלגנטי, עם פרי לבן בשל, הדרים, פרחים עדינים ומינרליות גירית חך: מאוזן וקרמי, עם חומציות עדינה ומרעננת וניחוחות של בריוש ודבש, ולאחריהם סיומת מינרלית ומתמשכת התאמת אוכל: אידאלי כאפריטיף מעודן לסתיו או לחורף, או לצד כבד אווז, פירות ים ודגים מבושלים או נאים

כמות הוספה לעגלה

דייבול-וולוא (Diebolt-Vallois) Fleur de Passion - BdB - 2015 - Grand Cru 750ml

2015 - שמפניה (Champagne) - 2. Blanc de Blanc - 750ml - 650 ILS

Vielles Vignes, 100% שרדונה מ-Cramant Grand Cru — 10 שנים על המשקעים בלנד: 100% מבציר 2015 ויניפיקציה: בחביות עץ אלון ישנות, ללא תסיסה מלולקטית Tirage: 2016 Disgorgement: פברואר 2025 רשמי טעימה מראה: זהב חיוור, עם מוס עדין ומתמשך אף: הדרים מסוכרים, בריוש, אגוזי לוז, ניחוחות פרחוניים עדינים ומינרליות גירית חך: פתיחה חיה עם חומציות בהירה ואיזון בין טוהר למבנה. טעמים של פרי טרי, עשבי תיבול ארומטיים, פרחים לבנים, מאפים ותבלינים מתוקים, ולאחריהם סיומת ארוכה ומינרלית התאמה לאוכל: להגיש כאפריטיף או לצד כבד אווז, פירות ים כגון צדפות, קוקי סן ז'אק ולובסטר, דגים עדינים, עופות עדינים וגבינות טריות.

כמות הוספה לעגלה

דייבול-וולוא (Diebolt-Vallois) Fleur de Passion 2014 - Magnum - Grand Cru 1.5L

2014 - שמפניה (Champagne) - 2. Blanc de Blanc - 1.5L - 1,290 ILS

Vielles Vignes, 100% שרדונה מ-Cramant Grand Cru — 10 שנים על המשקעים בלנד: 100% מבציר 2015 ויניפיקציה: בחביות עץ אלון ישנות, ללא תסיסה מלולקטית Tirage: 2016 Disgorgement: פברואר 2025 רשמי טעימה מראה: זהב חיוור, עם מוס עדין ומתמשך אף: הדרים מסוכרים, בריוש, אגוזי לוז, ניחוחות פרחוניים עדינים ומינרליות גירית חך: פתיחה חיה עם חומציות בהירה ואיזון בין טוהר למבנה. טעמים של פרי טרי, עשבי תיבול ארומטיים, פרחים לבנים, מאפים ותבלינים מתוקים, ולאחריהם סיומת ארוכה ומינרלית התאמה לאוכל: להגיש כאפריטיף או לצד כבד אווז, פירות ים כגון צדפות, קוקי סן ז'אק ולובסטר, דגים עדינים, עופות עדינים וגבינות טריות.

כמות הוספה לעגלה

דייבול-וולוא (Diebolt-Vallois) Fleur de Passion R2 2008 - Grand Cru 750ml

2008 - שמפניה (Champagne) - 2. Blanc de Blanc - 750ml - 1,350 ILS

Vielles Vignes Chardonnay 100% מ־Cramant Grand Cru – יישון ממושך על השמרים לפני הדגורז'מנט בלנד: 100% מבציר 2015 ויניפיקציה: בחביות עץ אלון ישנות, ללא תסיסה מלולקטית טיראז': 2009 דגורז'מנט: פברואר 2025, 15 שנים על השמרים יין זה הוא מהדורת הרזרב של הבית בדגורז'מנט מאוחר, בדומה ל־Dom Perignon P2. מראה: זהוב בהיר, עם מוס עדין ומתמשך ארומה: הדרים מסוכרים, בריוש, אגוזי לוז, נימות פרחוניות עדינות ומינרליות גירית חיך: פתיחה תוססת עם חומציות בהירה ואיזון בין טוהר למבנה. טעמי פרי טרי, עשבי תיבול ארומטיים, פרחים לבנים, מאפה ותבלינים מתוקים, ולאחריהם סיומת ארוכה ומינרלית שילוב עם אוכל: להגיש כאפריטיף או עם כבד אווז, פירות ים כגון צדפות, קוקי סן־ז'אק ולובסטר, דגים עדינים, עוף עדין וגבינות טריות.". 96 Richard Jouhlin

כמות הוספה לעגלה