לאהרט (Laherte) Les Vignes d'Autrefois - BdN - 2021 750ml

בציר שמפניה

2021 - מומלץ

• Robert Parker: 92 - Recommended
• Wine Spectator: 90-94
• Wine Searcher: Average

תיאור

100% Pinot Meunier, Vieilles Vignes החלקות שנבחרו ניטעו בידי אבותינו בין 1947 ל-1953. מאז פעלו דורות רבים בזה אחר זה כדי לשמר מורשת זו ואת כל איכויותיהן של הגפנים הוותיקות הללו (חלקן ניטעו על כנות franc). כל אלה תורמים ליצירת הקווה הזה, מחווה של ממש לאבותינו ולזן הענבים Pinot Meunier שיטות גידול - גידול הגפנים תוך כיבוד הטבע ובהשפעת שיטות אקולוגיות. Assemblage: ‏100% Pinot Meunier. עם זאת, מצויים גם מעט Chardonnay, Pinot Noir ו-Pinot Gris. הטרואר של Chavot: ‏Les Rouges Maisons, Les Monts Bougies. קרקעות חרסית וסילט, ובהן צור ואבנים קטנות. תת-קרקע גירית. הטרואר של Mancy: ‏Les Hautes Norgeailles. קרקעות חרסית עם מעט סילט ושכבה על פני השטח. תת-קרקע גירית. ייצור היין - בציר ידני בהבשלה מלאה וסחיטה מסורתית. - תסיסה אלכוהולית בחביות. - ללא תסיסה מלולקטית. - יישון על משקעים עדינים. Antonio Galloni: ה-2016 בהיר ותוסס בכוס, ומציע יחסי גומלין מרתקים בין העושר של Meunier לבין שכבות מרשימות של מינרליות עזה, הנפתחות עם הזמן. תווים פרחוניים מתוקים מוסיפים בישום פנימי, והסיומת מתהדרת בעידון. זהו יין יפהפה להפליא.

למה הבקבוק הזה

• בקבוק שמייצג את אזור שמפניה (Champagne) בקטלוג הנוכחי.
• הסגנון בלאן דה נואר (Blanc de Noirs) מתאים לבחירה לפי אוכל, אירוע או העדפת מתיקות.
• הבקבוק מסומן כזמין בקטלוג הנוכחי.

על היקב

לאהרט (Laherte) הוא עמוד היקב לכל היינות הזמינים מאותו יצרן.

הגשה ואירוע

יין מבעבע מתאים לאפריטיף, חגיגה, מתנה או התאמה לאוכל מלוח ועדין.

עוד מהיקב

לאהרט (Laherte) Ultradition - Brut 750ml

שמפניה (Champagne) - 1. Assemblage - 750ml - 205 ILS

60% פינו מנייה, 30% שרדונה, 10% פינו נואר 40% יינות רזרבה מבצירים קודמים, שהתיישנו בחביות על המשקעים. זהו בלנד מעודן של שלושת הזנים שלנו ושל מגוון ה-Terroirs שלנו: ממסך אלגנטי ומורכב, בעל פרי ועדינות. שיטות גידול: גידול הגפנים תוך כיבוד הטבע ובהשפעת שיטות אקולוגיות. גיל הגפנים כ-30 שנה. Wine Specator: מתובל היטב ומעורר תיאבון, עם בעבוע עדין ומדויק וטעמים מלאי הבעה של פטל שחור, משמש מיובש, פריחת תפוז, fleur de sel ודבש מגובש.

כמות הוספה לעגלה

לאהרט (Laherte) Ultradition - Extra Brut 750ml

שמפניה (Champagne) - 1. Assemblage - 750ml - 205 ILS

60% Pinot Meunier, ‏30% Chardonnay, ‏10% Pinot Noir 40% יינות רזרבה מבצירים קודמים, שיושנו בחביות על המשקעים. זהו בלנד מעודן של שלושת הזנים שלנו ושל מגוון הטרוארים שלנו: מיזוג עדין ומורכב, פירותי ומעודן. שיטות גידול: גידול הגפנים מתוך כבוד לטבע ובהשפעת שיטות אקולוגיות. גיל הגפנים כ-30 שנה. ויניפיקציה: בציר ידני בהבשלה מלאה וסחיטה מסורתית. תסיסה אלכוהולית במכלים, ב-foudres ובחביות. תסיסה מלולקטית חלקית. יישון על משקעים עדינים. Le Rouge et Le Blanc: אף עשיר ומורכב עם נימה חמצונית מעודנת. החך נדיב ובעל גוף מלא, נתמך בחמיצות המורגשת קלות מתחת למינון המדויק. „איזון מעורר תיאבון ואורך אמיתי!”

כמות הוספה לעגלה

לאהרט (Laherte) Blanc de Blancs - Brut Nature 750ml

שמפניה (Champagne) - 2. Blanc de Blanc - 750ml - 225 ILS

ה-Blanc de Blancs שלנו מיוצר מהחלקות הטובות ביותר שלנו במדרונות הדרומיים של Epernay. זהו ביטוי מושלם לטוהר ולאנרגיה שמקורם באזור זה, ולמורכבות של גפנים ותיקות של 100% Chardonnay. שיטות גידול: גידול הגפנים מתוך כבוד לטבע ובהשפעת שיטות אקולוגיות. גיל הגפנים כ-35 שנה. Assemblage - 100% Chardonnay. - 50% יינות רזרבה מבצירים קודמים, שיושנו בחביות על המשקעים. ויניפיקציה: בציר ידני בהבשלה מלאה וסחיטה מסורתית. • תסיסה אלכוהולית ב-foudres קטנים ובחביות, עם מספר פעולות bâtonnage. תסיסה מלולקטית חלקית. יישון על משקעים עדינים. - Peter Liem: הוא מאוזן באופן מושלם כ-non-dosé; ‏20% התסיסה המלולקטית שלו מסייעים ללא ספק ליצור הרמוניה טובה יותר של החמיצות. אמנם יש בו עומק נעים של פירותיות הדרית ותפוחית, לצד רמזים למנגו מיובש ולג'ינג'ר משומר, אך היין הזה עוסק בראש ובראשונה בקרקע ובביטוי המקום. **

כמות הוספה לעגלה

לאהרט (Laherte) Blanc de Noirs - Brut Nature 750ml

שמפניה (Champagne) - בלאן דה נואר (Blanc de Noirs) - 750ml - 225 ILS

אסמבלאז׳ - 50% פינו נואר ו-50% פינו מונייה. - 50% יינות רזרבה מבצירים קודמים, שיושנו בחביות על המשקעים. ה-Blanc de Noirs שלנו מופק ממבחר מוקפד של חלקות ב-Coteaux Sud d’Epernay וב-Vallée de la Marne. זהו ביטוי מושלם לפירותיות של המונייה, לייניות של הפינו נואר ולרעננות המינרלית של הטרואר הגירי. שיטות גידול: גידול הגפנים תוך כיבוד הטבע, בהשפעת שיטות אקולוגיות. גיל הגפנים כ-30 שנה. ויניפיקציה - בציר ידני בהבשלה מלאה וסחיטה מסורתית. - תסיסה אלכוהולית בפודרים קטנים ובחביות, עם מספר פעולות בטונאז׳. - שימוש מינימלי בסולפיטים. - בוצעה תסיסה מלולקטית. - יישון על משקעים עדינים. אחת מ-10 שמפניות ה-VFM הטובות ביותר של 2026 על פי Wine Searcher.

כמות הוספה לעגלה

לאהרט (Laherte) Rose de Meunier - Extra Brut 750ml

שמפניה (Champagne) - רוזה (Rose) - 750ml - 240 ILS

100% Pinot Meunier את ה-«Rosé d’ Assemblage» שלנו אנו יוצרים אך ורק מבשלותן של גפני Meunier הוותיקות שלנו. באמצעות שיטות הייצור השונות אנו משיגים שילוב מושלם בין פרי, מורכבות, מבנה ורעננות… שיטות גידול: גידול הגפנים תוך כיבוד הטבע ובהשפעת שיטות אקולוגיות. גפנים בנות כ-30 שנה. Assemblage - 30% השריה - 10% יין אדום - 60% יין לבן. (40% מיינות הרזרבה התיישנו בחביות) ייצור היין - בציר ידני בהבשלה מלאה וסחיטה מסורתית. - תסיסה אלכוהולית במכלים, ב-foudres ובחביות. - תסיסה מלולקטית בוצעה באופן חלקי. - יישון על משקעים עדינים. Antonio Galloni: ה-NV Extra Brut Rosé de Meunier מסנוור. עשיר אך ממוקד, ובעל עומק מעולה, ה-Extra Brut Rosé של Laherte הוא Champagne קסום בכל מובן. קליפת תפוז, פרי אדום מתוק, חמוציות, נענע וגיר הם אחדים מן הניחוחות והטעמים הרבים המתפתחים בעוד ה-Champagne עוצר הנשימה הזה מפגין את ייחוסו. במילה אחת: קסום.

כמות הוספה לעגלה

לאהרט (Laherte) Nature de Craie - 1er Cru 750ml

שמפניה (Champagne) - 2. Blanc de Blanc - 750ml - 305 ILS

בלנד: 100% שרדונה, שמקורו כולו בבציר אחד. יין זה עובר ויניפיקציה ללא כל תוספת גופרית, כדי לבטא באופן טבעי את הטרואר, את זן הענבים ואת האינטואיציה של הכורם שלנו. התירוש מגיע מאזור Côte des Blancs היפהפה, מהטרוארים Vertus ו-Voipreux, מכרמים שניטעו בשנים 1960, 1965 ו-1987. הכרמים ממוקמים במורדות הנמוכים, שם הגיר מגיע עד לפני הקרקע. אנו שואפים באופן טבעי להבשלה מלאה של ענבי השרדונה הללו. שיטות גידול: גידול הגפנים תוך כיבוד הטבע, בהשפעת שיטות אקולוגיות. ויניפיקציה - בציר ידני בהבשלה מלאה וסחיטה מסורתית. - בחירת התירוש המשובח ביותר והעברתו ישירות לחביות בכוח הכבידה. - תסיסה אלכוהולית בחביות, עם מספר פעולות בטונאז׳. - בוצעה תסיסה מלולקטית. - יישון על משקעים עדינים. - ללא כל תוספת גופרית.

כמות הוספה לעגלה

לאהרט (Laherte) Grand Cru Bouzy - 2021 750ml

2021 - שמפניה (Champagne) - בלאן דה נואר (Blanc de Noirs) - 750ml - 350 ILS

100% Pinot Noir, Grand Cru קווה זה הוא ביטוי מדויק של הטרואר Grand Cru Bouzy באמצעות שתי חלקות. העוצמה של הטרואר בגפני Pinot Noir אלה, הפונות דרומה ב-Montagne de Reims, משתלבת ברעננות ובמתח שמקורם בתת-הקרקע הגירית. שיטות גידול - גידול הגפנים תוך כיבוד הטבע ובהשפעת שיטות אקולוגיות. - ניטעו בשנים 1988 ו-1986. ייצור היין - בציר ידני בהבשלה מלאה וסחיטה מסורתית. - תסיסה אלכוהולית בחביות. - ללא תסיסה מלולקטית. - יישון על משקעים עדינים.

כמות הוספה לעגלה

לאהרט (Laherte) Le Grandes Crayeres - BdB - 2021 750ml

2021 - שמפניה (Champagne) - 2. Blanc de Blanc - 750ml - 350 ILS

100% Chardonnay יין זה מדגיש את הטרואר הייחודי והמורכב של Les Coteaux Sud d’ Epernay. - בחלק מהחלקות קרקעות רכות, וגיר קמפאני מצוי בעומק 20 ס״מ. - בשנת 2014 החלטנו לבצע ויניפיקציה נפרדת וליצור cuvée חדש מכרם יחיד, כדי להציג את ה-Chardonnay הללו בעדינות ובתבליט. Pratiques culturales - הגפנים גדלות תוך כבוד לטבע, בהשראת שיטות אקולוגיות. - סלקסיון מסאל ובלנד של כנות חדשות וישנות. - חשיפה לדרום-מזרח. ויניפיקציה - בציר ידני בהבשלה מלאה, סחיטה מסורתית. - תסיסה אלכוהולית בחביות. - ללא תסיסה מאלולקטית. - יישון על משקעים עדינים. Antonio Galloni - היין המרשים ביותר בסדרה זו. בהיר ומעוצב בעדינות, ה-2016 מציג אנרגיה מסנוורת התואמת את אופיו בעל הגוף הבינוני. אני מעריך מאוד את התנופה והדיוק של היין., 95, RP

כמות הוספה לעגלה

לצפייה בכל היינות הזמינים מהיקב